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Alois Kr ei dl und Emil Lenk: 



Ordinäres 



Löschpapier 



010 



Wasser 



Z.M. 1 )75°/o + 

 25% Wasser 



o,5 

 5,4 

 6,6 



8,1 



Zeit 

 in Minuten 



15 



45 



60 



120 



Aus den Wassersteigversuchen ist ersichtlich, dass das Wasser in 

 den verschiedenen Papieren verschieden hoch aufsteigt. Die Wasser- 

 steighöhe derjenigen Papiere, die die Schichtung in drei Zonen nicht 

 zeigen, ist teils gleich, teils grösser oder kleiner als bei denjenigen 

 Löschkartons, bei denen sich die Milch in ringförmigen konzentrischen 

 Kreisflächen sondert. Zur Erklärung dieser Erscheinung muss man 

 den Aschengehalt der betreffenden Papiere berücksichtigen. 

 Papiere, die Schichtungen zeigen, haben ungefähr dieselbe Steighöhe 

 wie gehärtetes schwedisches Filtrierpapier, auf dem eine 

 Zonenbildung nicht eintritt. Durch den hohen Aschengehalt der 

 Löschkartone treten die beschriebenen Adsorptionserscheinungen auf. 

 Dann gibt es wieder Löschpapiere, die eine Schichtenbildung deshalb 

 nicht zeigen, weil sie zu schnell saugen, und die Bestandteile, die 

 die zweite Zone bilden, nicht stärker adsorbiert werden als diejenigen, 

 die sich im äussersten Ring befinden. In diesen Papieren steigt das 

 Wasser höher als in schichtenbildenden Papieren. Endlich kommt 

 es auch vor, dass in einigen Papieren die zweite Zone deshalb nicht 

 auftritt, weil deren Bestandteile in der ersten Zone zurückbleiben. 

 Solche Papiere haben auch eine bedeutend niedrigere Wassersteig- 

 höhe als zonenzeigende Löschpapiere. 



Zu unseren Versuchen verwendeten wir fast ausschliesslich 

 Nr. 260 B, Marke Samarang, Bezeichnung: Mittelfein Löschkarton, 

 Farbe blau. Auf dieses Papier beziehen sich die Figg. 1 und 2. 



Natnr der einzelneu Kreisflächen. 



Erste Zone. 



Schon bei oberflächlicher Betrachtung drängt sich der Gedanke 

 auf, dass die Schichtenbildung die Trennung der Milch in ihre 

 Hauptbestandteile (Fett, Kasein und gelöste Substanzen) dar- 

 stellt. Der Beweis, dass dem wirklich so ist, wird im folgenden erbracht. 



1) Zentrif. Milch. 



