Die Salzsäuresekretion und ihre Beziehung zum Abbau usw. 

 Tabelle IL Mageiifistelliund „Boxl". 



139 





Futter 



Mageninhalt: in 



5 ccm 



HCl 



HCl 

 NH 2 



Amino-N 



Datum 



Menge 



Art 



Gesamt- 

 er 



Amino-N 

 als NH 2 



Chlor 

 als HCl 



Gesamt-N 



10. Juli 



50 



Milch, roh 



0,01065 



0,00400 



0,01341 



1,20 



3,30 



0,32 



24. Juni 



100 



do. 



0,01070 



0,00450 



0,01425 



1,30 



3,10 



0,36 



27. Juni 



100 



do. 



0,00930 



0,00345 



0,01045 



1,12 



3,01 



0,32 



11. Juli 



50 1 



Eiereiweiss, 

 gekocht 



} 0,02201 



0,00460 



0,01755 



0,78 



3,82 



0,18 



16. Juli 



50 



do. 



0,01575 



0,00360 



0,01300 



0,82 



3,61 



0,20 



26. Juni 



80 



do. 



0,01777 



0,00490 



0,01551 



0,87 



3,87 



0,19 



17. März 



80 



do. 



0,02555 



0,00421 



0,01600 



0,64 



3,81 



0,14 



14. Mai 



120 



do. 



0,02168 



0,00351 



0,01322 



0,61 



3,79 



0,14 



31. Juli 



5 



Gliadin 



• 



0,00545 



0,00120 



0,00821 



1,50 



6,84 



0,19 



Tabelle III. Magenfistelhuiid „Maxi". 



14. Juli 



100 



rohes Fleisch 



0,03745 



0,01220 



0,01323 



0,35 



1,08 



0,26 



22. Juli 



100 j do. 



0,03570 



0,01280 



0,01322 



0,37 



1,03 



0,28 



15. Juli 1 ) 



100 1 



Fleisch, 

 gekocht 



} 0,02132 



0,00580 



0,01004 



0,47 



1,73 



0,23 



23. Juli 



70 1 



f 



rohes Fleisch 

 mit Alkohol 

 denaturiert 



rohes Fleisch 



1 0,01855 

 1 



0,00500 



0,00823 



0,44 



1,64 



0,23 



29. Juli 



100 1 



mit Formal- 

 dehyd 

 denaturiert 



J 0,01912 



0,00458 



0,00765 



0.40 



1,67 



0,20 



• 

 19. Juli 



100 1 



rohes Fleisch 



+ 20 ccm 



n HCl 



1 0,03255 



0,01040 



0,01642 



0,50 



1,58 



0,27 



27. Juli 



ioo 1 



rohes Fleisch 



+ 10 ccm 



nHN0 3 



1 0,03860 



0,01010 



0,01370 



0,35 



1,35 



0,23 



21. Juli 

 16. Juli 

 31. Juli 



100 

 100' 

 5 



Tabelle IV. Magenfistelhuiid „Maxi". 



Milch 



Eiereiweiss, 

 gekocht 



Gliadin 



0,00980 



0,00420 



0,01414 



1,40 



3,30 



\ 0,01390 



0,00280 



0,01067 



0,79 



3,81 



0,01023 



0,00260 



0,01733 



1,69 



6,66 



0,37 

 0,18 

 0,22 



1) Ohne Extraktivstoffe. 



