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Leonhard Wacker: 



Eigenschaften annehmen. Schliesslich können Helligkeitsunterschiede 

 durch die Anwesenheit von optisch aktiven Substanzen, wie Milch- 

 säure und Glykogen, erzeugt werden. Da anzunehmen ist, dass im 

 Innern der Muskelelemente ein gleichmässiger Druck besteht, fällt 

 die erste Möglichkeit weg. Die Drehung des polarisierten Lichtes 

 durch optisch aktive Substanzen ist angesichts der in Betracht 

 kommenden dünnen Schichten wahrscheinlich so gering, dass es 

 fraglich ist, ob die dadurch bewirkten Aufhellungen beobachtet 

 werden können. Als Erklärungsmöglichkeit bleibt somit nur noch 

 die Abscheidung von feinen Kristallen, die nicht dem regulären 

 System angehören. Es müsste sich dann unter den Muskelchemi- 

 kalien eine Substanz finden lassen, die schwer löslich ist und die 

 sich in solcher Menge bilden kann, dass die "Wahrscheinlichkeit 

 einer kristallinischen Ausscheidung besteht. Wie die untenstehende 

 Tabelle zeigt, lösen 100 Teile Wasser bei 10° C. nur 8 Teile 

 doppeltkohlensaures Natron. Für die Verhältnisse im tierischen 

 Organismus ist dies eine hohe Konzentration. Die Löslichkeit kann 

 aber bedeutend herabgesetzt werden durch die Anwesenheit von 

 Alkalichloriden und besonders von milchsaurem Natron. Aus einer 

 gesättigten Bikarbonatlösung kann durch Zugabe von milchsaurem 

 Natron Bikarbonat als feiner Niederschlag gefällt werden. Anderer- 

 seits könnte beim Glykogenabbau zu Milchsäure und milchsaurem 

 Natron letzteres in solcher Konzentration entstehen, dass nach der 

 Oxydation eine Bikarbonatabscheidung möglich wäre. Wenn dem- 

 nach die kontraktile, anisotrope Substanz im wesentlichen mit AI- 









Lösliehkeit 



, 



Name 



Chemische 



Kristall- 



in Wasser, 



Licht- 



Formel 



system 



lOüTeile Wasser 

 lösen 



brechung 



Chlornatrium . » . 



NaCl 



regulär 



35 Teile 



einfach 



Chlorkalium . . . 



KCl 



regulär 



50 Teile 



einfach 



Dikaliumphosphat. 



K 2 HP0 4 



unbekannt 



sehr leicht 

 löslich 



doppelt 



Monokaliumphos- 













KH 2 P(\ 



quadratisch 



sehr leicht 

 löslich 



doppelt 



Natriumbikarbonat 



NaHCOs 



monoklin. 



8 Teile 



doppelt 



Kaliumbikarbonat. 



KHC0 3 



mononklin. 



25 Teile 



doppelt 



Natriumlaktat . . 



CH 3 CH0HC00Na 



unbekannt 

 (Sirup) 



sehr leicht 

 löslich 



optisch aktiv 



Natriumalbuminat . 



Alb. Na 



amorph. 



löslich 



einfach 



Albuminat-Eiweiss- 













Alb. H 



amorph. 



unlöslich 



einfach 



Milchsäure .... 



CH 3 CHOHCOOH 



unbekannt 

 (Sirup) 



sehr leicht 

 löslich 



optisch aktiv 



Glykogen .... 



(C 6 H 10 5 ) 9 H 2 



amorph. 



löslich 



optisch aktiv 



