Sauerstoffverbrauch und Sauerstoffdruck. 



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für den Sauerstoffverbrauch aufgestellt haben. An einem Beispiel 

 mag das erläutert werden. Raul in bestimmte die Menge der 

 Trockensubstanz, die er als Ernte bekam, wenn er Aspergillus 

 niger in Zuckeiiösungen verschiedener Konzentration eine be- 

 stimmte Zeitlang wachsen Hess ; seine Zahlen lassen sich sehr gut durch 

 dieselbe Formel darstellen, durch die wir auch die Geschwindigkeit 

 des Sauerstoffverbrauchs bei verschiedenem Sauerstoffdruck darstellen 

 konnten. Auf die Analyse der Schädigung durch sehr hohe Zucker- 

 konzentrationen verzichte ich aus demselben Grunde wie beim 

 Sauerstoff. 



Es ist in der folgenden Tabelle 20 angenommen, dass der 

 höchste beobachtete Wert der Pilzernte nur 5,5% niedriger ist als 

 der theoretische Grenzwert. Die Kennzahl der Kurve hat dann den 

 Wert Ä'x = 0,037 , und die beobachteten und berechneten Werte 

 stimmen sehr gut überein, wie ein Vergleich der beiden letzten 

 Stäbe deutlich zeigt. 



Die Anordnung der Tabelle 2<> ist genau dieselbe wie vorher 



beim Sauerstoff. Die Konzentration des Zuckers, ausgedrückt in 



Gramm pro Liter, habe ich der Gleichförmigkeit wegen auch hier 



mit Pi bezeichnet, doch ebenso wie die Kennzahl l\ mit dem Index 1 



versehen. „ , .. _. 



Tabelle 20. 



Wachstum von Aspergillus niger bei verschiedenen Zuckerkonzentrationen. 



Konzentration 



Pilzernte beobachtet 



Pilzernte 



des Zuckers 



in Gramm Trocken- 



in 



Prozenten 



in Prozenten 



in Promille = p x 



substanz 



des 



Grenzwertes 



des Grenzwertes 



3,63 



3,5 





11,7 



12,7 



7,26 



7,3 





24,3 



23,6 



14,51 



13,0 





43,2 



41,4 



- 21,77 



16,9 





56,0 



55,4 



29,02 



19.9 





66,0 



66,0 



58,00 



24,5 





81,6 



88,5 



116,00 



28,2 





93,5 



98,7 



232,00 



28,4 





94.5 



99,9 



Optimum 



[30,0] 





[100,0] 



100,0 



Der letzte Stab der Tabelle 20 ist also berechnet nach der 

 Formel i/ = 100 (1— «-°.<*V*i), 



Wir können also ohne weiteres Pfeffer' s Standpunkt teilen, 

 dass die Abhängigkeit des Nährstoffverbrauchs von der Nährstoff- 

 konzentration vollständig analog der Abhängigkeit des Sauerstoff- 

 verbrauchs vom Sauerstoff druck ist. 



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