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Eine Zersetzung des Asparagins durch Spaltpilze vor seiner Auf- 

 nahme durch die Pflanzen war durch die Versuchsanordnung aus- 

 geschlossen. Denn die frisch hergestellte Asparaginlösung wurde, 

 getrennt von den Mineralsalzen, jeden Tag einige Stunden für sich 

 den Pflanzen dargeboten. 



Aspara ginsäure, C0 2 H • CH 2 • CHNH 2 • C0 2 H. 

 Auch sie ist eine Nahrung für Hefe. Doch wird sie von 

 Hefe scheinbar weniger gut verwendet wie Asparagin: 



Wasser 400,0 g 



Asparaginsäure ..." 1,0 g d. i. 0,25% 



Rohrzucker. . . • 20,0 g d.i. 5°/o 



Dikaliphosphat (zur Neutralisation) . 0,8 g d.i. 0,2% 



Bittersalz 0,4 g d. i. 0,1 % 



Hefe von 33,5% Trockensubstanz . . 1,0 g 

 Nach zweitägigem Stehen bei 25 ° C. hatte die Hefe sichtlich 

 zugenommen. 



Die Trockensubstanzbestimmung ergab 0,52 g. 

 Also hatte sich die Trockensubstanz um 55,2 °/o vermehrt binnen 

 2 Tagen, das macht beträchtlich weniger als bei dem Asparagin- 

 versuch. 



Freilich war hier die Menge der Asparaginsäure eine viel 

 geringere als dort die des Asparagins. 



Dafür war aber eine vortreffliche Kohlenstoffnahrung noch eigens 

 zugesetzt, so dass die Asparaginsäure hauptsächlich als Stickstoff- 

 nahrung zu dienen hatte. 



Dass die Asparaginsäure auch eine Kohlenstoffquelle für Algen 

 sei, wurde zuerst von 0. Loew erkannt (Journ. pr. Ch. 1887). 



Meine eigenen Versuche bestätigten dies^ (B., Chem.-Ztg. 1898. 

 Bd. 18. Nr. 2). 



Spirogyren ergeben in 0,l%iger, mit Kalkwasser neutrali- 

 sierter Lösung von Asparaginsäure binnen 2 Tagen erheblichen 

 Stärkeansatz. 



Bei Versuchen mit diesem (Anwendung eines guten Pilznähr- 

 stoffes) ist es sehr ratsam, die Versuehszeit kurz zu halten und 

 bei niederer Temperatur zu experimentieren, da sonst bald Spalt- 

 pilztrübung eintritt; die Asparaginsäure (wie auch das Asparagin, 

 Tyrosin, Leucin usw.) ist eben auch ein sehr guter Nährstoff für 

 Spaltpilze, die an ihm eine 'Kohlenstoff- und Stickstoffquelle zu- 

 gleich finden. 



