Verhalten einiger organischer Stickstoffverbinclungen usw. 561 



ist kein so starkes Gift für Algen und andere niedere Organismen 

 (für höhere Pflanzen ist es nach Knop stärker giftig). 



Ernährungsversuche wurden damit nicht angestellt. 



Erwähnt sei nur noch, dass 0. Loew die Schlussfolgerung ge- 

 bogen hat, dass die Nitrogruppe in ihrer giftigen Wirkung abgeschwächt 

 wird, wenn die Carboxyl- oder die Sulfogruppe (eine stark negative 

 Gruppe) in das Molekül eintritt. 



Ernährungsversuche mit nitrobenzoesaurem Kalium wären somit 

 nicht ganz aussichtslos. 



Nitrobenzol und Nitrophenol sind ja ziemlich stark giftig. 



Proteinstoffe. 



Auf die Schwierigkeit, die genuinen Eiweisstoffe auf Nähr- 

 fähigkeit zu prüfen, hat schon Naegeli (a. a. 0. S. 412) auf-' 

 merksam gemacht: 



„Die ungleiche Fähigkeit zu diosmieren macht sich besonders 

 fühlbar beim Zusammenhalt der Albuminate und der ihnen nahe- 

 stehenden Stoffe mit den kristallisierenden Substanzen. 



Die Pilzzellen müssen die Albuminate-, um sie aufzunehmen, 

 zuerst in eine diosmierende Form verwandeln. 



Von Peptonen gibt es bekanntlich verschiedene Modifikationen, 

 solche, die den Albuminaten näherstehen und weniger gut diosmieren, 

 und solche, die mehr verändert sind und besser durch Membranen 

 hindurchgehen." 



„Wenn es sich also um Vergleich ung von Albuminaten mit anderen 

 Nährsubstanzen handelt, so ist zu berücksichtigen, welche Wahr- 

 scheinlichkeit zur Peptonisierung unter den vorliegenden Umständen 

 geboten sei, und wenn Peptone verglichen werden sollen, welche 

 Beschaffenheit und besonders welche Fähigkeit zu diosmieren sie 

 besitzen." 



Demgemäss wird man bei Proteinstoffen vorsichtig im Urteil 

 sein müssen. 



An sich müssen ja in den Proteinstoffen die vorzüglichsten 

 Nährstoffe vermutet werden. 



Sie sind es auch, wenn sie eindringen (eventuell in Pepton ver- 

 wandelt wurden durch Enzyme). 



Im übrigen gibt es natürlich auch typische Unterschiede. 



Nach Beyerinek (Zentralbl. f. Bakt. 1893, Bd. 11) soll Bacillus 

 perlibratus Amide den Peptonen vorziehen (als Stickstoffnahrung). 



Im allgemeinen aber dürften sogar .,Amidbakterien" bei Zufuhr 



