Anoxybiotische Vorgänge im Muskel. 497 



Alkalialbuminate, d. h. Salze von Proteinen, welche wahrscheinlich 

 den Globulinen angehören. 



Kaliumphosphate sind in grossen Mengen vorhanden, es scheint 

 ihnen eine besondere Rolle im Kohlensäurestoffwechsel zuzukommen. 

 Das Natriumbicarbonat ist höchstwahrscheinlich jene in der Literatur 

 mehrfach erwähnte, leicht zersetzliche, Kohlensäure abspaltende, Sub- 

 stanz, denn sie gibt beim Erwärmen für sich, beim Kochen mit 

 Wasser und beim Zusammentreffen mit Milchsäure C0 2 ab. 



Die im Muskel nachgewiesene freie Kohlensäure 

 ist also höchstwahrscheinlich auf die Neutralisation 

 des Natriumbicarbonates durch die Milchsäure zu- 

 rückzuführen. Selbstverständlich bedarf es hierzu keiner Sauer- 

 stoffzufuhr. Auf diese Weise wird die H e r m a n n ' sehe Beobachtung 

 (a. a. 0.) über die Kohlensäureprodnktion des ausgeschnittenen 

 Muskels ohne Sauerstoffzufuhr als Folge postmortaler Säurebildung 

 vollkommen klar. Wenn ferner Stintzing 1 ) bei Besprechung der 

 Eigenschaften der C0 2 produzierenden Substanz des Muskels sagt, 

 diese würde bei Arbeit verbraucht, und stark ermüdete Muskeln 

 könnten weniger C0 2 erzeugen, so erklärt sich dies sofort durch 

 die Erschöpfung des Alkaleszenzdepots uud gibt uns ferner Anhalts- 

 punkte dafür, wie wir uns den Begriff „Müdigkeit" (Erschöpfung 

 des Alkaleszenzdepots, infolge starker Milchsäurebildung durch fort- 

 gesetzten Glykogenabbau) vorzustellen haben. Wenn somit im 

 arbeitenden oder absterbenden Muskel eine Milchsäureproduktion 

 stattfindet, so ist ein gleichzeitiges Auftreten von Kohlensäure un- 

 vermeidlich , solange das Alkaleszenzdepot nicht völlig erschöpft ist. 

 Extrahiert man den Muskel mit heissem Wasser, wie dies bei der 

 Analyse geschieht, so entweicht natürlich die Kohlensäure, bzw. das 

 Bicarbonat wird durch anwesende Monophosphate unter C0 2 Ent- 

 wicklung zerlegt. EindirekterNachweisdesBicarbonates 

 im Muskel ex trakte ist daher unmöglich. Gleichzeitig mit 

 dem Alkalibicarbonat befinden sich im Muskel als Bestandteile des 

 Alkaleszenzdepots noch Dialkaliphosphat und Alkalialbuminat. Treffen 

 diese beiden Substanzen mit der Milchsäure zusammen, so spielen 

 sich die folgenden Reaktionen ab: 



1) Stintzing, zitiert nach Landois, Lehrb. d. Physiol. d. Menschen, 

 8. Aufl., S. 580. 1893. 



