Über den Verlauf der täglichen Chlorausscheidung im Harn. 187 



Sowohl in Versuch Nr. 3 als auch in Nr. 4 ist die Chlor- 

 aus Scheidung morgens wieder erhöht. Die typische Form aber, wie 

 sie Müller und Saxl in ihren Kurven erhielten, wo eine deutliche 

 „Magenresorptionszacke", HCl-Senkung und „Dünndarmresorptions- 

 steigerung" auftrat, wird vermisst. Auch sind die beiden Kurven 

 Fig. 3 und 4 wieder sehr wenig übereinstimmend in ihrem Verlauf. Ich 

 nahm an, dass diese Unregelmässigkeiten der Kurven hauptsächlich 

 auf Schwankungen der Cl-Zufuhr zurückzuführen seien, und entschloss 

 mich daher, von nun an eine bestimmte Kost mit feststehendem Chlor- 

 gehalt zu nehmen. Die Gesamtchlorausscheidung des Tages betrug 

 in den letzten beiden Versuchen rund 11 g Cl = 18 g NaCl. Um 

 dem Körper nichts Ungewohntes zuzumuten, wollte ich daher in Zu- 

 kunft einer aus Roggenbrot, Butter und Milch bestehenden Nahrung 

 rund 18 g Kochsalz zusetzen. Der Cl-Gehalt von Brot und Milch 

 war bekannt (vgl. S. 183); um mir die ßutteranalyse sparen zu 

 können, machte ich diese auf folgende Weise chlorfrei: Etwa 1 kg 

 Butter wurde in mehreren Portionen in aq. dest. von etwa 60 ° C. 

 geschmolzen. Nach dem Abkühlen und nicht zu starkem Um- 

 rühren (!) wurde das Gemisch in einen grossen Scheidetrichter 

 gegossen und gewartet, bis Fett und Wasser sich möglichst von- 

 einander getrennt hatten. Letzteres wurde abgelassen und mit 

 dem noch darin enthaltenen Fett verworfen. Die Butter aber 

 wurde von neuem in heissem Wasser gewaschen und dieses Ver- 

 fahren so lange wiederholt, bis das Waschwasser chlorfrei war. 

 Die so entchlorte, aber noch sehr wasserreiche Butter wurde 

 zentrifugiert und in einem kühlen Räume unter einer Glasglocke 

 aufbewahrt. 



Um den Organismus an das neue Nahrungsregime erst zu ge- 

 wöhnen, schaltete ich vor die folgenden Versuchstage eine dreitägige 

 Vorperiode ein. Aus meinem Körpergewicht von 71 kg ergab sich, 

 dass eine Kost von 3000 Cal. Gehalt vollständig ausreichend sein 

 würde. Dieser Energiegehalt ist in 



2 Liter Milch 1200 Cal. 



125 g Butter 1000 Cal. 



400 g Brot 800 Cal. 



Sa. 3000 Cal. 



enthalten. 



