H. Müller: Bestehen Unterschiede in der Pepsinverdauung des Frosches usw. 215 
Dem treten verschiedene Untersucher entgegen. Luchau findet 
die Verdauung bei verschiedenen Fischen bei 40 ° bedeutend energischer 
als bei 15°, andererseits übertreffen nach ihm Hecht und Zander die 
Warmblüter insofern, als bei ihnen das Ferment noch bei Tempera- 
turen wirkt, bei denen es bei höheren Wirbeltieren unwirksam ist. 
Letzterem widerspricht Krukenberg, der bei Schwein, Hecht und 
Hai bei niederen Temperaturen keine Überlegenheit des einen oder 
andern finden kann. Die für die Entscheidung des Streites über die 
Identität des proteolytischen Magenfermentes der Homoio- und Poikilo- 
thermen so wichtige Frage, wie sich das Kaltblüterpepsin verschiedenen 
Temperaturen gegenüber verhält, ist also noch immer ungelöst. In 
dieser Richtung Untersuchungen beim Frosche anzustellen, das war 
die Aufgabe, die mir von Prof. Weiss gestellt wurde, und die ich unter 
seiner Anleitung und durch seine Ratschläge unterstützt bearbeitete. 
Zu den Versuchen sollte die von Grützner!) angegebene Methode 
der Einwirkung von Pepsin auf mit ammoniakalischem Carmin ge- 
färbtes Fibrin angewandt werden. 
Ich färbte Fibrin in ammon. Carminlösung 24 Stunden, spülte es 
dann weitere 24 Stunden in fließendem Wasser ab. Das so gefärbte 
Fibrin ließ ich in 0,2%. Salzsäure quellen, zerkleinerte es mit der 
Schere und teilte die entstandene Gallerte auf Fließpapier in t/, bis 
l cem große Stücke. Zum Versuch gab ich zu jeder Portion der Fibrin- 
gallerte 4ccm 0,2proz. Salzsäure und ließ darauf die gleiche Menge 
mit Wasser verdünnten Pepsinextraktes einwirken. Letzterer wurde 
auf folgende Weise gewonnen. 
Von Magen und Oesophagus frisch getöteter Frösche (Rana escu- 
lenta) wurde die Schleimhaut abgekratzt, luftgetrocknet, im Mörser 
zerrieben und in Glycerin eingelegt (1 g getrockneter Schleimhaut auf 
80 cem Glycerin). Da Vorversuche ergeben hatten, daß bei einer 
Salzsäurekonzentration von 1%/,, die Verdauung mindestens ebensogut 
vor sich ging, wenn nicht besser, also bei 2%/,, wurde zum Versuch 
der Pepsinextrakt nicht mit Salzsäure, sondern mit destilliertem Wasser 
verdünnt, und zwar derart, daß die Gesamtflüssigkeitsmenge für jedes 
Probiergläschen 5ccm betrug. Dieses Verfahren hatte auch den Vor- 
teil, daß eine Fehlerquelle, die sich nicht ganz vermeiden ließ, ver- 
ringert wurde. Die Salzsäure allein löst nämlich schon Fibrin?) auf, 
nur viel langsamer, als bei Anwesenheit von Pepsin. Immerhin ist bei 
höheren Temperaturen diese Wirkung der Salzsäure schon wesentlich, 
und man bekommt dann in Kontrollgläsern, die nur gefärbtes Fibrin 
in verdünnter Salzsäure, ohne Pepsin, enthalten, eine merkliche Färbung 
ee nn, Fortsetzung S. 221. 
1!) Pflügers Arch. f. d. ges. Physiol. 8, 452. 1874; s. auch Korn, Über Me- 
thoden Pepsin quantitativ zu bestimmen. Diss. Tübingen 1902. 
?®) Fermi, Zeitschr. f. Biol. 28, 000. 1891. 
