330 E. Abderhalden: Weitere Beiträge zur Kenntnis 
daß aus Hefe gewonnene Produkte den Gaswechsel steigern). Es steht 
die erwähnte Beobachtung mit dieser Feststellung durchaus in Ein- 
klang. Wurde die Trockenhefe 1 Stunde bei 120° erwärmt, 
dann verlor sie ihre beschleunigende Wirkung auf den 
Stoffwechsel und den Gewichtsverlust. Hungertauben, denen 
Hefepillen der genannten Art verabreicht wurden, verloren innerhalb 
von 10 Tagen durchschnittlich 91 g an Körpergewicht. 
Erwähnt sei noch, daß bei einer sehr großen Anzahl von Versuchen 
der erwähnten Art bemerkt wurde, daß im Durchschnitt die Tiere, 
denen während der Hungerperiode Hefepillen gegeben worden waren, 
sich viel gieriger auf nach Abschluß der Hungerperiode dargebotenen 
Reis ‚stürzten, als reine Hungertiere. 
Hervorgehoben sei ferner, daß wir eine große Zahl von Versuchs- 
tieren durch eine eigenartige Erkrankung der Schleimhäute des Rachens 
verloren. Die tierärztliche Diagnose lautete: ‚Geflügeldiphtherie‘, 
doch war diese Diagnose nicht über jeden Zweifel erhaben. Es zeigten 
sich kleine weiße Flecken auf der Rachenschleimhaut. Bald folgten dann 
Schwellungen. Wiederholt war auch eine ausgesprochene Conjuneitivitis 
mit Verklebung der Augenlider vorhanden. In einzelnen Fällen zeigten 
sich Hornhauttrübungen. Wiederholt wurde auch festgestellt, daß 
Schleimhautblutungen entstanden waren. Die meisten dieser Fälle 
zeigten sich nach länger dauernder Fütterung mit geschliffenem Reis. 
Die Zugabe von Hefe verhinderte das Auftreten der erwähnten Er- 
scheinungen nicht, dagegen waren sie bei den Hefetieren viel seltener. 
Eine direkte Übertragung der Infektion war in einzelnen Fällen wohl 
möglich. Sie blieb jedoch oft aus. Es konnte deutlich gezeigt werden, 
daß die mit geschliffenem Reis ernährten Tiere besonders empfänglich für 
die erwähnte Erkrankung waren. Normal ernährte Tiere erkrankten neben 
den kranken Tieren nicht. Es handelt sich offenbar um eine Herabsetzung 
der Widerstandsfähigkeit der Gewebe durch die einseitige Ernährung. Es 
sind die beobachteten Erscheinungen ohne Zweifel in Parallele zu setzen 
mit den bei anderen Tieren, z. B. Ratten, nach einseitiger Ernährung 
festgestellten Erscheinungen an Fell, Haut und ferner an den Augen). 
Die folgenden Versuchsprotokolle und Abbildungen geben einen 
Einblick in einen Teil der ausgeführten Untersuchungen. (Versuchs- 
protokoll 1—18 und Abb. 1—18.) 
!) Vgl. Emil Abderhalden: Ptlügers Arch. f. d. ges. Physiol. 18%, 50. 1921. — 
Emil Abderhalden und Ludwig Schmidt: Ebenda 185, 141. 1920. — 
Emil Abderhalden und W. Brammertz: FEbenda 186, 265. 1921. — 
Emil Abderhalden: Festschrift der Kaiser-Wilhelm-Gesellschaftzur Förderung 
der Wissenschaften zu ihrem 10 jährigen Jubiläum. 1. 1921. — EmilAbderhalden 
und A. Wertheimer: Pflügers Arch. f. d. ges. Physiol. 191, 258. 1921. 
2) Vgl. Emil Abderhalden: Pflügers Arch. f. d. ges. Physiol. 1%5, 
187..»1919. 
