von organischen Nahrungsstoffen mit spezifischer Wirkung. XI. 351 
negativer. Angewandt wurden Gehirnsubstanz von normalen Tau- 
ben und solchen, die an alimentärer Dystrophie eben gestorben waren. 
Während bei der Verwendung des Gehirns der letzteren Fälle niemals 
ein Erfolg feststellbar war, trat einige Male eine Besserung bei Ver- 
abreichung von Gehirnsubstanz normaler Tauben ein, jedoch war das 
Ergebnis kein regelmäßiges. Auch war der Erfolg nicht mit demjenigen 
zu vergleichen, der eintritt, wenn Produkte aus Hefe oder aus Kleie 
verabreicht werden. Ferner wurde, von bestimmten Erwägungen aus- 
gehend, fruktosediphosphorsaures Natrium und Kalium- 
phosphat in den drei Formen, ferner Ameisensäure, ferner 
OÖxysäuren; &-Oxyisobutylessigsäure, x- und $-Oxybutter- 
säure, verwendet. Ein günstiger Einfluß war in keinem Falle zu 
bemerken. 
Aus den mitgeteilten Versuchen geht einwandfrei hervor, daß die 
verabreichte Hefe nicht durch die Zufuhr bekannter Nah- 
rungsstoffe wirksam ist. Sie beschleunigt durch bisher un- 
bekannte, gegen Erwärmung bei höherer Temperatur (120°) 
empfindliche Stoffe den gesamten Stoffwechsel. Der durch 
Hefe- und Kleiestoffe vermehrte Stoffumsatz äußerte sich 
besonders deutlich amGesamtgaswechsel,undferneramGas- 
wechsel der einzelnen Zellen. Es läßt sich ferner zeigen, daß 
im Hungerstoffwechsel gleichfalls eine deutliche Beschleu- 
nigung des Stoffwechsels durch die erwähnten Stoffe be- 
wirkt wird, wenigstens ist der Gewichtsverlust bei Ver- 
abreichung von Hefe größer, als wenn die Versuchstiere 
ohne Hefezugabe hungern. Der Befund, daß auf 120° er- 
wärmte Hefe die Körpergewichtsabnahme bei Hungertauben 
nicht beeinflußt, weist besonders deutlich darauf hin, daß 
der festgestellte Einfluß der Hefe auf den Stoffwechsel auf 
thermo-labile, bisher unbekannte Stoffe zurückzuführen 
ist. Während nichterwärmte Hefe in relativ kleinen Men- 
gen (0,5g) imstande ist, Tauben monatelang bei Ernährung 
mit geschliffenem Reis bei Wohlbefinden zu erhalten und 
Ausbrüche von Erscheinungen der alimentären Dystrophie 
zu vermeiden, ja selbst Gewichtszunahmen zu bewirken, 
ist dies bei Zugabe von erwärmter Hefe zu geschliffenem 
Reisnichtder Fall. Durch Auskochen von Hefe durch Chloro- 
form, Alkohol, Aceton, Wasser verliert die Hefe ihren Ein- 
fluß auf den Stoffwechsel nicht. Bei niederer Temperatur 
hergestellte Trockenhefe kann jahrelang aufbewahrt blei- 
ben, ohne daß die wirksamen Stoffe zugrunde gehen. 
Alle Beobachtungen, die bis jetzt über die Bedeutung der sogenannten 
Nutramine, oder wie man diese Stoffe nennen will, vorliegen, be- 
