354 E. Abderhalden: Beiträge zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen usw. 
Einfluß von Fruchtsäften usw. eindeutig festgestellt. Es ist dringend 
notwendig, daß alle klinischen nach dieser Richtung gehenden Unter- 
suchungen mit größter Kritik verfolgt werden, damit nicht durch vor- 
eilige Schlußfolgerungen das an und für sich sehr schwierige Forschungs- 
gebiet noch schwerer übersehbar gemacht wird. Der Haupterfolg der 
ganzen Forschung auf dem Gebiete der noch unbekannten Nahrunss- 
stoffe ist zunächst darin zu erblicken, daß bei der Konservierung von 
Nahrungsmitteln alles vermieden wird, was die unbekannten Nahrungs- 
stoffe zerstören könnte. 
Bei der Durchführung dieser Versuche erfreute ich mich der Unter- 
stützung von Schwester Margarete Richter und Frl. Jahn. 
