Zur Präge über den Mechanismus der Wirkung des Fettes etc. 321 



4i 53' wurden dieser Mischung 2 ccm aktiven Pankreassaftes beigemengt, 

 eine Emulsion hergestellt und diese in den Thermostat (38° C.) gestellt 

 um 4 h 55'. 



1 ccm Emulsion mit 1 ccm Alkohol und 1 ccm Äther vermischt und titriert: 



Zeit 



Reaktion auf 

 Lackmus 



Menge 



des H 2 S0 4 



in ccm 



Prozentgehalt 

 an H 2 S0 4 



Prozentgehalt 

 an Oleinsäure 



5h 00' 



alkalisch 



0,002 04 



0,204 



1,2 



5h 05' 



alkalisch 



0,002 72 



0,272 



1,6 



5h 10' 



alkalisch 



0,003 57 



0,357 



2,1 



5h 25' 



schwach alkalisch 

 oder neutral 



0,005 78 



0,578 



3,4 



5h 40' 



neutral 

 oder schwach sauer 



0,006 63 



0,663 



3,9 



c) Mischung aus 15 ccm Öl und 7 ccm rohen Eiweisses um 5 h 00' in den 

 Thermostat (38° C.) gestellt. 



1 ccm dieser Mischung mit 1 ccm Alkohol und 1 ccm Äther vermischt 

 und titriert. 



Zeit 



Reaktion 

 auf Lackmus 



Menge des 

 H 2 S0 4 in g 



5h 20' 

 5h 45' 



alkalisch 

 alkalisch 



0,000 24 

 0,000 24 



2. Versuch. 



1 ccm neutrales Mohnöl + 1 ccm Alkohol + 1 ccm Äther = 2 Tropfen 

 alkalisches Titer. 



1 ccm Alkohol + 1 ccm Äther = 2 Tropfen alkalisches Titer. 



11h 55' Mischung aus 15 ccm Öl + 6 ccm Eiweiss hergestellt. Ihre 

 Reaktion auf Lackmus alkalisch. 



1 ccm dieser Mischung + 1 ccm Alkohol + 1 ccm Äther — 0,00017 g 

 H 2 S0 4 (Idem um 12 h 15'). 



12 h 23' wurden dieser Mischung 2 ccm aktiven Pankreassaftes beige- 

 mengt und eine Emulsion hergestellt, welche um 12 h 25' in den Thermo- 

 stat gestellt wurde. 



1 ccm Emulsion mit 1 ccm Alkohol und 1 ccm Äther vermischt und titriert : 



Zeit 



Reaktion auf 

 Lackmus 



Menge 

 des H 2 S0 4 

 in 1 ccm 



Prozentgehalt 

 an H 2 S0 4 



Prozentgehalt 

 an Oleinsäure 



12h 30' 

 12h 36' 

 12h 40' 



lh 25' 



schwach alkalisch 



schwach alkalisch 



neutral oder schwach 



sauer 



schwach sauer 



0,003 23 

 0,005 27 

 0,005 95 



0,011 22 



0,323 



0,527 

 0,595 



1,122 



1,9 

 3.1 



3i5 



6,6 



