und die Beziehuagen zwischen Quellung und Gerinnung- des Muskeleiweiß. 199 



1. Für die Erklärung der Starrelösung kommt keinerlei 

 Entquellung in Frage, da bei Ausschaltung des Ei weiß Verlustes die 

 Quellung des Muskels innerhalb der in Betracht kommenden Zeiträume 

 dauernd zunimmt (Versuchsreihe 1, 2 und 3). 



2. Eine etwa auftretende Gerinnung (sowohl Spontan- wie 

 Hitzekoagulation) führt keinerlei Entquellung herbei (S. 194 

 und Versuchsreihe 4 und 5). Vielmehr nimmt infolge des ErhiLzens die 

 Quellung, unter Umständen sogar auch die schon geronnenen (Versuchs- 

 reihe 6) Eiweißes durch die dabei entwickelte Milchsäure erhebhch 

 zu. Die Gerinnung vollzieht sich nur an den Neutralpartikeln, 

 die an der Wasserbindung des Muskels nicht meßbar be- 

 teiligt sind. 



Von Fürths Annahme eines Zusammenhanges zwischen Gerinnung 

 und Entquellung erklärt sich aus der irrigen Deutung des Gewichts- 

 verlustes, der nicht auf einem Wasser-, sondern auf einem 

 Substanzverlust durch x^ustritt verflüssigten Eiweißes 

 beruht. 



3. Daß dieser Substanzverlust tatsächlich durch Zer- 

 quellung hervorgerufen wird, zeigt die Beobachtung, daß bei 

 länger dauernder Quellung (oder Erhitzung) sich unter der Membran 

 mindestens ebenso viel flüssig ausgetretenes Eiweiß befindet, wie noch 

 äußerlich erhaltener Muskel. Bei Verhinderung der Wasseraufnahme 

 durch Verwendung wasserunclurchgängiger Membranen tritt ein spon- 

 taner Flüssigkeitsaustritt nicht ein, wohl aber, wenn auch in geringem 

 Umfang, beim Erhitzen. Dies zeigt das Bestehen einer gewissen Zer- 

 quellung auch ohne Wasseraufnahme von außen und ist eine weitere 

 Stütze der Theorie, daß die Lösung der Totenstarre auf einer (durch 

 Milehsäureanhäufung' bedingten) Zerquellung der kontraktilen Struktur 

 beruht. 



Zum Schluß möchte ich dem Direktor des physiologischen Instituts, 

 Herrn Professor Winter stein, für das so vielfache, freundliche Ent- 

 gegenkommen meinen herzlichsten und ehrerbietigen Dank aus- 

 sprechen. 



