(Aus dem Physiologischen Institut der Universität Halle a. S.) 



Weitere Beiträge zur Kenntnis von organischen Nahrungs- 

 stoffen mit spezifischer Wirkung. 



VII. Mitteilung. 



Von 

 Emil Abderhalden und Ernst Wertheimer. 



Mit 3 Textabbildungen. 



{Eingegangen am 1. Juli 1921.) 



Trotz zahlreicher Bemühungen von den verschiedensten Seiten 

 ist es noch nicht geglückt, die Natur jener eigenartigen, mit verschie- 

 denen Namen, wie akzessorische Nahrungsstoffe, Ergänzungs- 

 stoffe, Vitamine, Nutramine usw., bezeichneten Nahrungsstoffe 

 aufzuklären. Es handelt sich offenbar um eine ganze Reihe von Stoffen. 

 Sie scheinen nach allen Beobachtungen im freien Zustande labil zu 

 sein, sei es, daß sie sich leicht umlagern oder leicht zerfallen. Endlich 

 kommt hinzu, daß es sich offenbar um Stoffe handelt, die in sehr 

 geringer Menge vorkommen. Immerhin besteht die Möglichkeit, sie 

 in weitgehendstem Maße anzureichern. Da man zurzeit noch keine 

 bestimmte chemische Reaktion kennt, um die erwähnten Nahrungs- 

 stoffe zu charakterisieren, so ist man bei ihrem Nachweis auf biolo- 

 gische Versuche angewiesen. 



Die klassischen Versuchstiere waren auf Grund der Beobachtungen 

 von Eijkman Vögel, insbesondere das Huhn und vor allem die 

 Taube. Es konnte dann von dem einen von uns (Abderhalden), 

 gemeinsam mit Schau mann^) die grundlegende Beobachtung mit- 

 geteilt werden, die durch weitere Feststellungen ausgebaut wurde 2), 



^) E. Abderhalden u. R. Schaumann, Pflügers Ai'ch. f. d. ges. Physiol. 

 na, 1. 1918; Fermentforschung, %, 120. 1918. 



-) E. Abderhalden, Fermentforschung 3, 44. 1919. 



