von organischen ISTahrungsstoffen mit spezifischer Wirkung. YII. 273 



gewandten Antiskorbutica im Sauerstoffverbrauch nicht beeinflußt 

 wurde. 



Zu den einzelnen der angewandten Antiskorbutica ist folgendes 

 hinzuzufügen: Die atmungsbef ordernde Wirkung von Citronensaft 

 war bei einer Verdünnung von 1 zu 6 deutlich. Das Optimum der 

 Wirkung fanden wir bei einer Verdünnung von ^/^q bis ^/g^, bei einer 

 Verdünnung von 1 : 100 war die atmungsbeschleunigende Wirkung 

 noch deutlich wahrnehmbar. Selbst nach S^/g Stunden langem Kochen 

 blieb die Wirkung des Citronensaftes unverändert. Wurde der 

 Citronensaft mit Natronlauge neutralisiert, so zeigte er noch die den 

 Sauerstoffverbrauch steigernde Wirkung, sie war jedoch abgeschwächt. 

 Ferner geht die Kochbeständigkeit durch das Neutralisieren verloren. 

 Beim Stehenlassen verlor der Citronensaft seine Wirkung nicht, jeden- 

 falls wirkte er nach viertägigem Stehen noch wie frisch bereiteter Saft. 

 Um zu prüfen, ob der Gehalt an Citronensäure das wirksame Prinzip 

 darstellt, haben wir diese Säure und zum Vergleich auch Weinsäure 

 in einer Verdünnung verwandt, die derjenigen des noch wirksamen 

 Citronensaftes entsprach. Beide Säuren zeigten fast keine Wirkung. 



Wässeriges Sauerampferextrakt behält die atmungsteigernde Wir- 

 kung beim Kochen, wird es neutralisiert, dann verliert es seine Wirkung. 

 Orangensaft war auch außerordentlich stark wirksam. Das wirksame 

 Prinzip ist kochbeständig. Auch beim wässerigen und alkohohschen 

 Auszug von Orangenschalen ließ sich atmungsteigernde Wirkung 

 nachweisen. Alle Pflanzenextrakte, die die atmungbeschleunigende 

 Wirkung auch nach dem Kochen beibehielten, reagierten sauer. 



Macerat aus Spinat verlor beim Kochen seine Wirkung, kurzes 

 Kochen bewirkte nur eine Schädigung. Wir haben auch Versuche mit 

 Preßsaft aus Spinat und mit alkoholischem Auszug aus dieser Pflanze 

 angestellt. Die Ergebnisse waren dieselben, wie bei Verwendung von 

 Macerat. Gleiche Resultate erhielten wir mit Salatarten und mit 

 Löwenzahn. 



13. Versuche mit Hefe und mit Kleie bzw. aus diesen ge- 

 wonnenen Stoffen. 



Das angewandte Hefeautolysat (bereitet aus obergäriger Hefe aus 

 Berlin) enthielt 2,468% Stickstoff. Es regte den Sauerstoff verbrauch 

 von roten Blutkörperchen stark an. Wie die beifolgende Kurve zeigt, 

 war beim Zusatz von 0,5 ccm zu 1 ccm Blut das Maximum der Wir- 

 kung vorhanden (Abb. 1). 



Das Autolysat unterwarfen wir der Dialyse gegen Wasser. Der nicht- 

 dialysierbare Teil enthielt 0,264% Stickstoff. In ihm war die den Sauer- 

 stoff steigernde Substanz noch vorhanden. Das Optimum der Wirkung 

 des nicht dialysierbaren Anteils fanden wir bei 1,0 ccm. Der dialysier- 



Pflügers Archiv f. d. ges. Physiol. Bd. 191. lg 



