148 Ernst Pescheck: 



Organeiweiss es gleichgültig ist, ob Ei weiss als solches oder seine 

 einfachsten Bausteine, diese aber ohne Ausnahme dem Körper zu- 

 geführt werden. Besonders lehrreich ist insofern die Tatsache, dass 

 Abderhalden mit abgebautem Kasein 1 ), dem er einen Baustein, 

 in diesem Falle Tryptophan entzogen hatte, beim Verfüttern an 

 einen Hund diesen nicht im Stickstoffgleichgewicht zu halten ver- 

 mochte, obwohl ihm dies sofort gelang, wenn er dem Präparat wieder 

 Tryptophan zulegte. Auch die an einem zwölfjährigen Knaben 2 ), 

 der sich den Ösophagus durch Lauge so verletzt hatte, dass ihm 

 schliesslich selbst Flüssigkeiten durch den Mund nicht mehr zugeführt 

 werden konnten, vorgenommene Rektalernährung mit abgebautem 

 Fleisch führte zu erheblichen Stickstoffretentionen. Diese Versuche 

 lehren, dass der Organismus die Eiweissbausteine als solche in ihrer 

 Gesamtheit zu verwerten vermag. Mit einzelnen Aminosäuren, die 

 Abderhalden an Hunde verfütterte, gelang es ihm nicht, Stick- 

 stoffgleichgewicht zu erzielen. Wie kompliziert die Verhältnisse 

 liegen, lehrt unter anderem auch folgender Versuch von Abder- 

 halden 3 ). Er verfütterte an einen Hund abgebauten Leim, dem 

 er die nach unserer Kenntnis fehlenden Aminosäuren zulegte resp. 

 die im Leim in zu geringer Menge vorhandenen ergänzte. Trotzdem 

 vermochte er mit dieser Nahrung das Tier vor Stickstoffverlust nicht 

 zu bewahren, was Abderhalden dahin deutet, dass dem Leim 

 noch wichtige Bausteine fehlen müssen, die sich unserer Kenntnis 

 bisher entzogen haben. Diese Versuche, die ich aus den vielen Mit- 

 teilungen von Abderhalden und seinen Mitarbeitern in der Zeit- 

 schrift für physiologische Chemie besonders herausgegriffen habe, 

 machen die Annahme höchst unwahrscheinlich, dass Stickstoff- 

 retentionen, die durch einzelne Amide oder Ammoniaksalze erzielt 

 worden sind, durch eine direkte Verwertung dieser zum Aufbau von 

 Organeiweiss zu erklären sind. 



Man hat deshalb auch schon, als die ersten Arbeiten von 

 Weiske, Kellner usw. erschienen, die Wirkung der Amide in- 

 direkt zu erklären versucht. Der erste, der eine derartige Hypothese 

 aufstellte, war N. Zuntz 4 ). Er hielt es für wahrscheinlich, dass 



1) Zeitschr. f. phys. Chemie Bd. 61 S. 194. 1909. 



2) Zeitschr. f. phys. Chemie Bd. 63 S. 213. 1909. 



3) Zeitschr. f. phys. Chemie Bd. 65 S. 336. 1910. 



4) Pflüger' s Arch. Bd. 49 S. 483. 1891. 



