Beiträge zur Physiologie der Verdauung. III. 215 



In der Zeit vom 12. bis zum 18. Oktober ist das Körpergewicht 

 des Tieres von 24100 auf 22670 g gesunken; die Ernährung ist 

 offenbar nicht ganz ausreichend gewesen. Dem entspricht die in 

 jeder Beziehung zum Ausdruck kommende Verschlechterung der 

 Magensaftsekretion in Versuch 6, verglichen mit Versuch 5. Dabei 

 muss allerdings berücksichtigt werden, dass das Resultat des Ver- 

 suchs 5 überhaupt zu den besten unter allen meinen Versuchen ge- 

 hört. Die Menge des Magensaftes und der Gehalt an Salzsäure, 

 besonders auch in den einzelnen Portionen, ist im Versuch 6 gegen 

 Versuch 5 erniedrigt; ebenso verhält sich die Gefrierpunktserniedrigung. 



Bis zum Versuch 6 war der Hund in der gewöhnlichen Weise 

 mit einem Gemenge von Fleisch und trockener Semmel, sowie Milch 

 (vgl. 1. Mitteilung S. 470), [einer genügend chlorhaltigen Nahrung, 

 gefüttert worden. Von jetzt an erhielt er nur Pferdefleisch und 

 Wasser. Den Gehalt des Pferdefleisches an Chlor habe ich selbst 

 bestimmt. Um einen möglichst zuverlässigen Durchschnittswert zu 

 erhalten, ging ich dabei von einer grösseren Menge Pferdefleisch aus, 

 brachte dieses durch Kochen mit Kalilauge in eine gleichmässige 

 Lösung und untersuchte dann einen aliquoten Teil, analog dem Ver- 

 fahren, welches ich bei der Bestimmung des Gesamtchlorgehaltes 

 ganzer Tiere angewandt habe 1 ). 



1230 g Pferdefleisch wurden in destilliertem Wasser unter Zu- 

 satz von 200 ccm Kalilauge III (enthaltend 0,0182% Cl = 0,0364 Cl) 

 durch Kochen aufgelöst, die Lösung auf 2000 ccm aufgefüllt. 

 In 200 ccm der Lösung = 123 g Pferdefleisch 

 wurden gefunden . . 0,0636 Cl 

 0,0639 „ 

 0,0642 „ 

 Mittel 0,0639 Cl 

 In der Gesamtlösung also . . . 0;6390 „ 



In der zugesetzten Kalilauge . . 0,0364 „ 



In 1230 g Pferdefleisch .... 0,6026 Cl = 0,0490% Cl 2 ). 



1) Vgl. IL Mitteilung S. 180. 



2) J. Katz, Die mineralischen Bestandteile des Muskelfleisches. Pflüger's 

 Arch. Bd. 63 S. 1. 1896, hat Pferdefleisch nicht untersucht. Seine Werte für 

 den Chlorgehalt des Fleisches anderer Pflanzenfresser sind: 



Rindfleisch 0,05666 



Kalbfleisch 0,06724 



Hirschfleisch 0,04048 



Kaninchenfleisch .... 0,05111 



Mittel 0,05387 



Damit steht mein Wert für das Pferdefleisch in genügender Übereinstimmung. 



