Normale Pankreassekretion als Synthese von nerv, und humor. Einöuss. 537 



der Pankreassekretion im Fett lediglich die Fettsäuren sind. Trotz- 

 dem im Dünndarm Basen stets im Überschuss vorhanden sind, haben 

 wir in unseren Experimenten, um vollständige Gewähr dafür zu 

 haben, dass die sich bildenden Fettsäuren schon in Statu nascendi 

 in Seifen übergehen, rohes Hühnereiweiss angewendet, welches be- 

 kanntlich deutlich ausgeprägte alkalische Eigenschaften und die 

 Fähigkeit, Säuren zu neutralisieren, besitzt. Dieses Hühnereiweiss 

 wurde in einer Reihe von Experimenten in den Magen sowohl 

 zuvor für sich als auch in Mischung mit neutralisiertem Mohnöl 

 eingeführt, welches auf diese Weise den Charakter einer Emulsion 

 mit deutlich alkalischer Reaktion bekam. Das in den Magen ein- 

 geführte Eiweiss bewirkte in den Kontrollexperimenten an und für 

 sich, wie es auch nicht anders zu erwarten war, weder Magensaft- 

 noch Pankreassaftabsonderung und diente lediglich als Material zur 

 raschen Neutralisierung der sich bildenden Fettsäuren. Wir möchten 

 bemerken, dass diese Vorsichtsmassregel eigentlich überflüssig war, 

 weil der Gang der Sekretion und die Eigenschaften des Pankreas- 

 saftes sowohl in den Experimenten mit Anwendung von Eiweiss als 

 auch in denjenigen, in denen reines neutralisiertes Öl angewendet 

 wurde, vollkommen homogen waren. Diese Tatsache weist deutlich 

 darauf hin, dass das Fett an und für sich als solches einen Erreger 

 der Pankreassekretion darstellt. 



Als Beispiel der nach Fettapplikation vor sich gehenden Sekre- 

 tion können die Experimente vom 12. März 1911 dienen. 



Tabelle I. 



Ryschi. 12. März 1911. 



Saftmenge 



Bemerkunsren 



Erste j 

 Stunde 1 



Zweite 

 Stunde 



0,8 

 0,7 



0,8 

 1,0 



0,7 



1,1 I 



|| 8,9 (A) 



2,5 J 



2,4 \ 

 2,9 I q 9 

 2,1 ("'* 

 1,8 ) 



Reaktion im Magen sauer. 



Eingiessung von 50 ccm Eiweiss in den Magen. 



Eingiessung einer Emulsion aus 100 ccm neutrali- 

 siertem Öl und 20 ccm Eiweiss. 



Reaktion des Mageninhaltes alkalisch. 



