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Eine weitere Versuchsreihe sollte den Grad der Fettbildung 
bei steigendem Zuckergehalt der Nährlösung aufklären. 
Der Zuckergehalt betrug 0,1, 0,5, 1, 5, 10 und 15°o in de 
Nährlösung (a—f). 
Die Nährsalze waren jedesmal 0,030 Ammonsulfat (also ge- 
ringer N-Gehalt, 0,2°/o Diealeiumphosphat, 0,03°/o Magnesiumsulfat, 
0,01 °o Chlorcaleium. 
Nach 6 Wochen wurden erhalten: 
bei a) 0,210 g Ernte mit 15,840 Fettsäure 
b), 0.3050. „ 15:8450/0 ; 
OA02302 5 » ? d 
a) 0omT20 ,  14302/0 3 
e)2 2700.02 , a ? R 
D22loc “ :23,13.2/0 » (Cellulosegehalt an 5°/o). 
Somit hatte bis zu einem gewissen Grade der höhere Zucker- 
gehalt der Nährlösung einen günstigen Einfluss auf den 
Fettgehalt des Pilzes. Freilich wurde bei f) auch viel mehr 
Zucker pro Einheit des Erntegewichtes verbraucht als bei a). 
Nach völligem Verbrauch der Nährlösung tritt, wie Loew fand 
(bei einer weiteren Versuchsreihe), eine „Involution“ des Schimmel- 
pilzes ein; die dabei vor sich gehende Änderung der Zusammen- 
setzung wurde studiert. 
Frischer, auf einer aus Eiweiss (1%) und Zucker (2/0) be- 
stehenden Nährlösung gewachsener Schimmel wurde in kleine Stücke 
geschnitten und drei Viertel der Masse in verdünnte Phosphorsäure- 
lösung von 1°/o-Gehalt gelegt, während ein Viertel getrocknet und 
zur Analyse verwendet wurde; letzteres wog 1,456 g. 
0,982 g gaben 0,158 Fettsäure — 16,09 %o. 
Da diese Fettsäure im wesentlichen Ölsäure ist, so berechnet 
sich hieraus —= 18,50 °/o neutrales Fett. 
0,474 g gaben 0,228 Pt — 6,84 °/o N 
Nach 4 Wochen war der der Involution überlassene Schimmel 
in eine lockere, weisse Masse verwandelt, der früher kompakte Rasen 
war in einzelne Fäden zerfallen und hatte nicht unerhebliche Mengen 
von Stoffen an die Flüssigkeit abgegeben, was aus der Bildung eines 
neuen Schimmelrasens an der Oberfläche hervorging. Dieser wurde 
abgenommen und vom alten Schimmel getrennt; letzterer, abfiltriert, 
gewaschen und getrocknet, wog nur noch 0,7475 @. 
