Untersuchungen über den Atmungsvorgang nitrifizierender Bakterien. I. 389 
7. Kapitel. Oxydationsgeschwindigkeit und Nitritkonzentration. 
Im folgenden soll der Einfluss untersucht werden, den die 
Variation der am Stoffwechselvorgang beteiligten Faktoren auf die 
‚Grösse desselben ausübt. Die erste Frage ist hier, wie die Änderung 
der Konzentration des NaNO,, des Nährstoffs, die Atmungsgrösse 
beeinflusst. Bei den meisten Zellen ist eine Beziehung zwischen 
Nährstoffkonzentration und Umsatzgeschwindigkeit schwer zu er- 
mitteln. Denn entweder ernähren sie sich überhaupt für längere 
Zeit von Reservesubstanzen, wie zum Beispiel Seeigeleier oder ge- 
waschene Blutzellen, oder aber doch teilweise; und da, wo die 
srosse Umsatzgeschwindigkeit eine fortdauernde Aufnahme von aussen 
erfordert, wie bei den meisten Bakterien, sind die Nährstoffe auch 
von qualitativer Bedeutung, derart, dass verschiedene Stoffe ver- 
schieden stark veratmet werden; dies dürfte wohl damit zusammen- 
hängen, dass neben dem „Betriebsstoffwechsel“ der Baustoffwechsel 
bei dem raschen Wachstum der Bakterien stark in den Vordergrund 
tritt. Endlich ist bei der kolloidalen Natur mancher Nährstoffe ihre 
„Konzentration“ physikalisch schwer festzustellen. Ein relativ 
günstiges Objekt für diese Untersuchungen bietet die Hefe — wenn- 
gleich sie auch über Kohlehydratreserven verfügt —; und bei ihr 
ist der Einfluss der Glukosekonzentration auf die Gärungsgeschwindig- 
keit recht genau untersucht worden!). Noch übersichtlicher sind 
aber offenbar die Verhältnisse bei den Nitratbakterien, bei denen 
Bau- und Betriebsstoffwechsel vollständig zetrennt sind, deren ener- 
getische Stoffwechselreaktion in der Oxydation eines anorganischen 
Salzes in Lösung besteht, und die endlich bei dem enormen Miss- 
verhältnis zwischen der Masse ihrer Leibessubstanz und dem Nitrit- 
umsatz über keine „Reserven“ verfügen können: in der Tat wird 
bei Abwesenheit von Nitrit in der Lösung keine messbare Menge 
Sauerstoff verbraucht. 
Für die Versuche werden am besten Kulturen benutzt, die 
gerade nitritfrei geworden sind, und zu denen in verschiedenen 
Atmungsgläschen verschieden konzentrierte NaNO,-Lösung zugesetzt 
wird, um die gewünschte Konzentration zu erhalten. Ist die Kultur 
nicht nitritfrei, so wird ihr Nitritgehalt titriert und unter Berück- 
sichtigung desselben die Zusätze vorgenommen. 
1) Zusammenfassung bei Harden, Alcohol Fermentation (Monographs on 
Biochemistry) p. 107. | 
