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(Aus dem physiologischen Institut der Universität Kiel.) 



Untersuchungen zur Atmung* getöteter Zellen^ 



II. Mitteilung. 



Der Oxydationsvorgang in getöteter Hefe und Hefeextrakt. 



Von 

 Otto Meyerhof. 



(Mit 3 Textfiguren.) 



Inhaltsverzeichnis. Seite . 



Erstes Kapitel. Die Atmung nicht gewaschener Acetonhefe 369 



1. Das Alter der Acetonhefe . . . '. 369 



2. Die H'-Konzentration 370 



3. Die „Konzentration" der Acetonhefe 372" 



4. Andere Milieueinfiüsse . . . . _ 373^ 



5. Atmung in Sauerstoff 373 



6. Atmung in Gegenwart von Methylenblau 373. 



7. Wirkung der Narkotika 377 



8. Wirkung der Blausäure 378* 



9. Wird Kohlensäure entsprechend dem Sauerstoffverbrauch gebildet?. 378 

 Zweites Kapitel. Die Atmung gewaschener Acetonhefe . 379 



1. Der wasserlösliche „Atmungskörper" im Extrakt 37& 



2. Die Eigenschaften des Atmungskörpers 385 



3. Erregung der Atmung durch andere Hefeextrakte 397 



Drittes Kapitel. Die Atmung des Hefemazerationssaftes ......... 400 



1. Der Oxydationsvorgang im unveränderten Saft 400- 



2. Fällung des Atmungssystems durch Alkohol 407 



3. Ultrafiltration des Mazerationssaftes und des Auszuges aus Trocken- 

 pulver 412 



Dass die nach dem Verfahren von Buchner-Rapp getötete. 

 Hefe: Acetondauerhefe *) in Lösung eine gut messbare Sauerstoff-, 

 atmung aufweist, ergab sich schon in einer früheren Untersuchung 2 ) * r 



1) Buchner-Hahn, Zymasegärung S. 265. 



2) O. Meyerhof, Pflüger's Arch. Bd. 149 S. 250. 1912. 



