400 Otto Meyerhof: 



c) 1 ccm gewaschene Acetonhefe + 1,0 ccm Maze- 

 rationskochsaft 60 cmm 2 



d) 1,0 ccm Mazerationssaft + 1,0 ccm dest. Wasser 2 „ 2 



[68.] 1,8 g Acetonhefe in 18 ccm Wasser. 15 ccm zentrifugiert, 

 gewaschen, auf 8 ccm aufgefüllt. 



2 ccm Mazerationssaft + 0,3 n NaOH + 1,7 ccm dest. Wasser, 

 3' auf 95° C. erhitzt. 1,2 g Trockenpulver mit 11 ccm Wasser aus- 

 gezogen, Wasserauszug neutralisiert. 1:1 verdünnt, 3' 95° C. (die 

 Konzentration entspricht der des Mazerationskochsaftes). Inl h 40': 



a) 2 ccm ursprüngliche Suspension 76 cmm 2 



h) 1,0 ccm gewaschene Acetonhefe + 1,0 ccm dest. 



Wasser 4 „ 2 



c) 1,0 ccm gewaschene Acetonhefe + 1 ccm Maze- 

 rationskochsaft 25 „ 2 



d) 1,0 ccm gewaschene Acetonhefe + 1 ccm gekochter 

 Pulverauszug 17 „ 2 



e) 1 ccm Mazerationskochsaft + 1 ccm dest. Wasser 2 „ 2 



f) 1 ccm gekochter Pulverauszug + 1 ccm dest. 



Wasser 3 „ 2 



Weitere Versuche siehe [119], [120]. 



Hiermit verlassen wir zunächst die Atmung gewaschener Aceton- 

 hefe und die Frage nach der Natur und Kolle des Atmungskörpers, 

 die wir in der folgenden Arbeit wieder aufnehmen werden, und 

 wenden uns dem Oxydationsvorgang im Mazerationssaft aus Trocken- 

 hefe zu. 



Drittes Kapitel. 



Die Atmung des Hefemazerationssaftes. 

 1. Der Oxydationsvorgang im unveränderten Saft. 



Die Herstellung der Trockenhefe, soweit sie nicht von Schröder, 

 München, bezogen werden konnte, sowie des Mazerationssaftes daraus, 

 geschah genau nach der Vorschrift von Lebedew 1 ). Nach zwei- 

 stündiger Mazeration der Troekenhefe mit dem dreifachen Gewicht 

 destillierten Wassers bei 33 — 36° lässt sich mittels Faltenfilter ein 

 völlig klarer, braungelber Saft gewinnen, dessen Menge bei Filtration 

 im Eisschrank während 12—16 Stunden etwas über ein Drittel des 

 zugesetzten Wassers beträgt. 



Dieser Saft, bei 29° C. im Atmungsapparat geprüft, zeigt eine 

 starke kontinuierliche Sauerstoffzehrung. Da der Saft infolge der 

 Herstellung der Trockenhefe glykogenfrei ist, wird die Messung nicht 



1) Zeitschr. f. physiol. Chemie Bd. 73, a. a. O. 



