412 Otto Meyerhof: 



In l.h verbraucht 



a) 1,0 ccm Wasserauszug (= 0,11 g Pulver) + 



0,8 ccm — -NaOH -f- 0,2 ccm dest. Wasser . 35 cmm 2 



b) 2,0 ccm Aufschwemmung des gereinigten Pulvers 



(— 0,13 g = 2,2 ccm Wasserauszug) ... 40 „ 2 



Absolute Abschwächung 50%, Wirkungsstärke von 0,1 g Pulver 

 ungefähr gleich. 



Bildung von Atmungskohlensäure im Wasserauszug. 



Obwohl die Atmungsmessungen mit Mazerationssaft nie durch 

 Selbstgärung gestört werden, so lässt sieh diese bei dem stark gär- 

 wirksamen Saft doch nicht so vollkommen ausschliessen , dass es 

 gestattet wäre, geringe Kohlensäuremengen als Atmungskohlensäure 

 anzusprechen. Anders liegt dies aber beim Wasserauszug aus 

 Trockenpulver. Denn dieser gab auch in Gegenwart von Zucker 

 immer weniger Kohlensäure ab, als er Sauerstoff aufnahm, gärte 

 also sicher nicht mehr. Es zeigt sich nun hier, dass (in Abwesen- 

 heit von Zucker) Kohlensäure gebildet wird, gleich ein Viertel bis 

 ein halb des verbrauchten Sauerstoffs. Diese darf man wohl auf den 

 Atmungsvorgang zurückführen. Der respiratorische Quotient liegt 

 aber unterhalb der physiologischen Grenzen. Die Kohlensäure wurde 

 wie in der vorigen Arbeit (nach War bürg) bestimmt. 



Beispiele: [91.] 1,8 g Pulver + 14,0 ccm dest. Wasser -f- 1,6 ccm 

 n NaOH, davon 10 ccm zentrifugiert. 1,1 ccm Wasserauszug ver- 

 braucht in 80 Min. 87 cmm 2 , gibt 38 cmm C0 2 . Resp. Quotient =0,44. 



• [92.] 1,55 g + 13,0 ccm dest. Wasser + 1,5 ccm n NaOH, da- 

 von 13,0 ccm zentrifugiert. 1,0 ccm + 1,0 ccm dest. Wasser ver- 

 brauchen in 70 Min. 65 cmm 2 , geben 18 cmm C0 2 . Resp. Quotient 

 = 0,28. 



[93.] 0,65 g + 6,5 ccm dest. Wasser + 0,5 ccm n NaOH, Sus- 

 pension direkt benutzt. 1,65 ccm -f 0,4 ccm dest. Wasser verbrauchen 

 in 80 Min. 75 cmm 2 , geben 45 cmm C0 2 . Resp. Quotient = 0,6. 



3. Ultrafiltration des Mazerationssaftes und des Auszuges 

 aus Trockenpulver. 



a.) Trennung von Atmungskörper und „Enzym" im 

 Mazerationssaft. 



Nach einigen fehlgeschlagenen Versuchen gelang die Trennung 

 der beiden Komponenten des Atmungssystems hier ebenso be- 

 friedigend wie in der Acetonhefe. Die Trennungsmethode besteht 



