416 Otto Meyerhof: 



[100.] Münchener Hefe. 15 ccm auf 5 ccm eingedickt. Davon 

 3,6 ccm in 5* 1 mit 120 facher Menge Wasser gewaschen. Eingedickter 

 und gewaschener Rückstand 3 fach konzentriert. In 2 h 40': 



a) 1,0 ccm Saft + 1,0 ccm -^-NaOH ...... 90 cmm 2 



b) 1,0 ccm eingedickter Rückstand (= 3 ccm Saft) + 



0,13 ccm n NaOH + 0,85 ccm dest. Wasser . . 128 „ 2 



c) 1 ,0 ccm gewaschener Rückstand (= 3 ccm Saft) + 



Q,2 „ ^-NaOH + 0,8 ccm dest. Wasser . . . 57 „ 2 



d) 1,0 „ gewaschener Rückstand (= 3 ccm Saft) + 



1,0 „ (neutral.) Ultranitrat 113 „ 2 



e) 1,0 „ Ultranitrat (neutral.) 9 „ 2 



C. Sehr schwach gewaschener Rückstand. 



[101.] Berliner Hefe. 9 ccm in 4V2 11 mit 15 facher Menge 

 Wasser gewaschen. Rückstand 2 fach konzentriert. In 2* 1 : 



a) 1,0 ccm Saft + 1,0 ccm -^--NaOH 88 cmm 2 



b) 0,5 „ Rückstand + 0,2 ccm ^--NaOH + 1,2 ccm 



dest. Wasser 55 „ 2 



c) 0,5 ccm Rückstand + 0,2 ccm — -NaOH + 1,2 ccm 



neutral. Ultrafiltrat 81 „ 2 



d) 1,2 ccm neutral. Ultrafiltrat + 0,8 ccm dest. Wasser 7 „ 2 



[102.] Berliner Hefe. 9,2 ccm in l 3 /4 h mit 9 facher Menge 

 Wasser gewaschen. Rückstand 3 fach konzentriert. In 5 n : 



a) 1 ccm Saft + 1,0 ccm —-NaOH 175 cmm0 2 



b) 0,37 ccm Rückstand (= 1,1 ccm Saft) -f 0,3 ccm 



— NaOH + 1,3 ccm dest. Wasser 102 „ 2 



c) 0,37 ccm Rückstand (= 1,1 ccm Saft) + 1,2 ccm 



neutral. Ultrafiltrat + 0,4 ccm dest. Wasser . . 179 „ 2 



d) 0,37 ccm Rückstand (= 1,1 ccm Saft) + 1,0 ccm 



Kochsaft + 0,15 ccm n NaOH + 0,5 ccm dest. Wasser 236 „ 2 



e) 1,2 ccm neutral. Ultrafiltrat + 0,8 ccm dest. Wasser 12 „ 2 



f) 1,0 „ Kochsaft + 1,0 ccm ^--NaOH . . . . 29 „ 2 



[103.] Münchener Hefe. 12 ccm eingedickt auf 5,5 ccm. 3,6 ccm 

 mit 5 facher Menge Wasser gewaschen. Gewaschener Rückstand 

 doppelt konzentriert. In 2 h 30': 



a) 1 ccm Saft + 0,15 ccm n NaOH + 0,85 ccm dest. 



Wasser 84 cmm 2 



