Untersuchungen zur Atmung getöteter Zellen. II. 41 & 



[108.] Ultrafiltrat aus Mazerationssaft. In 1& 30': 



a) 1,0 ccm Ultrafiltrat + 0,2 ccm -^--NaOH + 0,8 ccm 



dest. Wasser (neutral) 5 cmm 2 



b) 1,0 ccm Ultrafiltrat + 0,2 ccm n NaOH + 0,8 ccm 



dest. Wasser (alkalisch) ......... 9 „ 2 



B. Alkaliinkubation des Ultrafiltrats. 



[109.] Berliner Hefe. 10 ccm Mazerationssaft ultrafiltriert; Bück- 

 stand in 4h 140 fach gewaschen. 2 ccm Ultrafiltrat + 0,25 ccm 

 n NaOH 2 1 /2 h bei 29° C. an der Luft; dann mit C,25 ccm n HCl 

 neutralisiert. In l h 20': i 



a) Kontrolle : 2 ccm Mazerationssaft neutralisiert . . 49 cmm 2 



b) 0,4 ccm Bückstand (= 2 ccm Kontrolle) +1,6 ccm 



dest. Wasser 27 „ 2 



c) 0,4 ccm Bückstand + 1,0 ccm Ultrafiltrat + 0,3 ccm 



dest. Wasser + 0,3 ccm ~ NaOH ..... 50 „ 3 



d) 0,4 ccm Bückstand + 1,2 ccm inkubiertes Ultrafiltrat 



+ 0,3 ccm —-NaOH + 0,1 ccm dest. Wasser . 17 „ 2 



e) 1,0 ccm Ultrafiltrat + 0,3 ccm -^ -NaOH + 0,7 ccm 



dest. Wasser „ 2 



[110.] 11 ccm Saft ultrafiltriert; Bückstand 450 fach gewaschen. 

 2,5 ccm Ultrafiltrat + 0,3 ccm n NaOH 5' auf 100° C; dann mit 

 0,3 ccm n HCl neutralisiert. Bückstand 3 fach konzentriert. In l n 30': 



a) 1,2 ccm Saft + 0,8 ccm dest. Wasser .... 54cmm0 2 



b) 0,4 ccm Bückstand + 1,6 ccm dest. Wasser . . 19 „ 3 



c) 0,4 ccm Bückstand +1,2 ccm Ultrafiltrat + 0,4 ccm 



dest. Wasser ............. 51 „ 2 



d) 0,4 ccm Bückstand + 1,5 ccm alkalisch gekochtes 

 Ultrafiltrat + 0,1 ccm dest. Wässer 30 „ . 2 



e) 1,2 ccm Ultrafiltrat + 0,8 ccm dest. Wasser . . 4 „ 2 



Der Kochsaft verhält sich im ganzen ähnlich wie das Ultra- 

 filtrat, in einzelnen Punkten aber abweichend, Zunächst ist seine 

 Oxydationsgrösse von der Kochdauer abhängig. Wird er statt 

 40 — 60 Sekunden 4—5 Minuten in kochendem Wasser erhitzt, so 

 tritt eine spontane Wiederverflüssigung unter Ausscheidung eines 

 festen Gerinnsels ein. Die Sauerstoffzehrung beträgt jetzt nur 

 noch die Hälfte. Der Oxydätionsvorgang des 40 Sekunden er- 

 hitzten Kochsafts ist aber nicht ein hitzebeständiger Teil der Saft- 

 atmung, sondern verhält sich ganz reziprok zu ihr: am geringsten 

 ist er bei deren Optimum, in neutraler Lösung, nimmt noch stärker 



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