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Optimum liegt am Neutralpunkt — und nimmt bei Verdünnung der 

 Suspension von einer gewissen Konzentration an relativ ab. In 

 reinem Sauerstoff wird sie gesteigert. Die prozentuale Steigerung 

 der Atmung durch Methylenblau nimmt dagegen nach der sauren 

 Seite kontinuierlich zu und ist ausserdem von mannigfaltigen Milieu- 

 einflüssen abhängig. — Durch Narkotika wird die Atmung in ähn- 

 lichen Konzentrationen wie die Gärung der Acetonhefe gehemmt, 

 nicht aber durch Blausäure. 



II. Die Atmung der Acetonhefe erlischt durch Waschen mit Wasser 

 und lässt sich durch Zugabe des Wasserextrakts wieder hervorrufen. 

 Die Grösse der wiedererweckten Atmung ist proportional der Kon- 

 zentration einer wasserlöslichen Substanz oder Substanzgemisch, des 

 „Atmungskörpers". Genau entsprechend verhält sich die Methylen- 

 blauatmung. Während die extrahierte Hefe thermolabil ist, kann 

 der Atmungskörper ohne Schädigung gekocht werden, durch längeres 

 Erhitzen auf dem Wasserbad wird er allmählich inaktiviert; doch lässt 

 er sich im Vakuum ohne Verlust zur Trockne eindampfen. Durch 

 85 °/o Alkohol wird er ausgefällt. Bei der Ultrafiltration reichert er 

 sich teilweise über dem Filter an. — Der Extrakt für sich ver- 

 braucht etwas Sauerstoff, mehr in alkalischer Lösung, wobei der 

 Atmungskörper einer teilweisen Zerstörung unterliegt. — Der 

 Acetonhefeextrakt lässt sich für die Atmungserregung durch Auszug 

 aus gekochter Bierhefe ersetzen sowie durch gekochten Maze- 

 rationssaft und den Auszug des aus Mazerationssaft hergestellten 

 Trockenpulvers. 



III. Der Hefemazerationssaft (L e b e d e w) zeigt auch eine starke 

 Sauerstoffatmung, die in ihren wesentlichsten Eigenschaften mit der 

 der Acetonhefe übereinstimmt. Dies gilt für die Abhängigkeit von 

 der Reaktion, Thermolabilität, Hemmung durch Narkotika, Steige- 

 rung durch Methylenblau und in reinem Sauerstoff. Nur findet sich 

 nicht der Einfluss der Konzentration wie bei der Acetonhefe. Die 

 gewaschene Trockenhefe atmet weder für sich, noch steigert sie die 

 Atmung des Mazerationssaftes. 



Das Atmungssystem lässt sich aus dem Saft durch 85 — 90 °/o 

 Alkohol quantitativ ausfällen. Durch Waschung mit Alkohol- Äther 

 und Vakuumtrocknung erhält man ein haltbares „Atmungspulver". 

 Nach Aufschwemmung in Wasser geht das Atmungssystem aus dem 

 Pulver vollständig wieder in Lösung; der nichtgelöste Teil des 

 Niederschlags ist inaktiv. Die Atmung des Wasserauszugs entspricht 



