Untersuchungen zur Atmung getöteter Zellen. III. 445 



SH- Gehalt gleich ^ö - 3^0 gesetzt ist * Die P rinzi P iellste 

 Differenz heider Vorgänge ist aber darin zu sehen, dass die Sauer- 

 stoffübertragung durch Thioglykolsäure von dem „Atmungsenzym" 

 der Acetonhefe unabhängig ist. Wird die gewaschene Acetonhefe 

 im kochenden Wasserbad erhitzt, so ist die Sauerstoffaufnahme 

 mit Thioglykolsäure zwar manchmal etwas verlangsamt, aber doch 

 nicht wesentlich geändert. Ebenso wird sie auch durch Urethane 

 nicht gehemmt, ja öfters sogar beschleunigt. Endlich steigert 

 Methylenblau nicht die Oxydationsgeschwindigkeit, sondern setzt 

 sie sogar herab. Offenbar handelt es sich nach allem hier um 

 eine direkte (chemische) Übertragung des Sauerstoffs auf die 

 Hefesubstanz. Es ist daher nicht verwunderlich, dass der ge- 

 waschene Ultrafiltrationsrückstand von Mazerationssaft nicht zur 

 Sauerstoffübertragung durch Thioglykolsäure Anlass gibt. 



Welche Umstände bedingen die Oxydationsgeschwindigkeit im 

 System Acetonhefe + Thiosäure? Über diese Frage kann ich 

 leider trotz recht zahlreicher diesbezüglicher Versuche nur un- 

 genügend Auskunft geben. Bei Benutzung der Thioglykolsäure er- 

 gibt sich in verschiedenen Versuchen wenigstens immer die gleiche 

 Grössenordnung der Geschwindigkeit unter sonst nicht erkennbar 

 veränderten Bedingungen, bei a-Thiomilchsäure ist die Sauerstoff- 

 aufnahme meist langsamer, aber in den einzelnen Versuchen ausser- 

 ordentlich wechselnd. Hier scheinen kleine Unterschiede der Re- 

 aktion eine Rolle zu spielen: bei a-Thiomilchsäure war die Oxy- 

 dationsgrösse bei nicht-neutralisierter (saurer) Azetonhefe sehr 

 vermehrt, bei Thioglykohäure ergab sich kein erheblicher Unter- 

 schied. Durch verschiedene Zusätze, Urethane, Alkohol, Salze 

 wird die Geschwindigkeit in unregelmässiger Weise beeinflusst, 

 in der Regel durch Phenylurethan und i-Butylurethan vermehrt. 

 Trotzdem lässt sich so viel sagen , dass unter sonst möglichst 

 gleichen Umständen die Geschwindigkeit einigermassen der Kon- 

 zentration der Acetonhefe und der Thioglykolsäure proportional ist. 

 (Die a-Thiomilchsäure-Oxydation ist zu schwankend für derartige 

 Feststellungen.) Für diese seien folgende beiden Beispiele gegeben : 



1. In 5 h 30' Kubikmillimeter Sauerstoff verbraucht von 



a) 1 ccm gewaschener Acetonhefe -f- 1 ccm dest. Wasser . 12 



b) 1 ccm gewaschener Acetonhefe + 0,4 ccm —-Thioglykol- 

 säure -f 0,6 ccm dest. Wasser + Phenylurethan gesättigt 189 



