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vingt-quatre heures sur de la drèche de bière, c'est-à-dire 

 sur le marc de l'orge qui s'emploie pour sa fabrication, 

 j'obtins , au bout d'une semaine de repos , cette Myco- 

 derme. Elle diffère de celle ci-dessus par sa pellicule 

 moins blanche et assez unie ; par ses animalcules presque 

 sphériques, inégaux en grosseur (les plus gros ont ^fj 

 de millim. ) , et constamment doués d'un mouvement 

 très-vite. Ils ne deviennent immobiles que dans leur 

 réunion bout à bout, ou que lorsqu'ils se rassemblent 

 en petits groupes ; dans cette dernière position , ils se 

 trouvent tellement serrés les uns contre les autres, qu'il 

 n'y a que ceux placés sur les bords de ces espèces d'essaims 

 qui peuvent encore agir. 



ni. Mycoderma malti-juniperini , Besmaz. PL crypt. du 

 nord de la France, N.° 102. 



Felliculn alha rugala. Animalcida nionadina in forma 

 parallelogrammi angidis redis apice rotundatis , j\^ milli- 

 metris lala , -~^ longa ; Jila dissiinilaria , non moniliformia. 

 Crescit super maltwn aquce vitœ juaiperhiœ. 



Cette Mycoderme se développe ordinairement au bout 

 de six à huit jours, sur le liquide appelé dans notre pays 

 drèche de genièvre, et qui n'est autre, chose que le résidu 

 de la distillation de la liqueur fermentée dans la fabri- 

 cation de l'eau-de-vie de genièvre (i). Sa pellicule est 



(i) Pour éviter toute erreur, je crois essentiel de faire remarguer ^ué 

 le Seigle et l'Escourgeon sont particulièrement employés dans celte fahrr- 

 catio» , et que les baies du Juniperus ,• lorsqu'on en fait usage , n'y 

 entrent qu'en très-petite quantité. Par le nom spécifique que j'ai choisi 

 pour désiiiner ma -Mycoderme , j'ai donc.voulu, plutôt rappeler celui sous 

 lequel ou connaît le liquide, qui la produit , que le nom des grains 

 qui en font la base. 



