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V. Mycoderma vini, Vallot Bibl. phys. écon. , août 1822. 

 Desmaz. Cat.des pi. omises, etc. , p. i3^ et PL crypt. du 

 pord de la France^ N.° io3. Mycoderma mesentericum 

 et Myc. lagense , Pers. Myc. eur. Sect. i , p. 96. Traité 

 sur les Champ, comest. , p. 8. (Vulgairement fleurs du vin ). 



Pellicula sive acervus carnosus , subalbidus , vel ruhescens. 

 I4m'malcula monadina ovoïdea, ùiœqualia, minora et magis 

 gelatinosa quani in mycodermide cervisiœ. Fila dissimilaria 

 ut in micodermide citatâ. CresciL ad superficiem vini vel ad 

 rimas doliorum eundem liquorem. extrinsecus stillantium. 



Cette espèce prend naissance à la surface du vin dans 

 les bouteilles ou dans les tonneaux en vidange. Ses ani- 

 malcules monadaires (j'zg-. n), sont ovoïdes, inégaux, 

 plus petits et plus gélatineux que ceux des autres Myco- 

 dermes ; et la pellicule qu'ils forment par leur réunion 

 est blanche ou rouge , selon la couleur du vin sur lequel 

 elle s'est développée. Ses filamens m'ont offert quelquefois 

 une granulation très-prononcée : j'ai vu même , dans l'in- 

 térieur de quelques-uns , de gros corpuscules épars çà et 

 là, comme les représente la figure 12. 



C'est, selon moi, le Mycoderma vini qui se trouve 

 encore dans les celliers et dans nos caves au dehois des 

 pièces (celles qui nous viennent de Bordeaux surtout). 

 Il s'y développe autour des broches , des bondes , et le 

 long des joints ou des fissures des douves qui laissent 

 suinter le vin ; mais dans cette localité , il diffère un peu 

 de celui qui surnage cette liqueur. Il se présente d'abord 

 comme une peau molle , visqueuse et plus ou moins 

 épaisse, qui se transforme peu à peu, si le développement 

 continue, en une masse arrondie, convexe, homogène, 

 charnue , compacte et très-ferme , que l'on peut comparer , 

 pour la consistance et l'apparence , à un morceau du foie 



