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 de notre agriculture , niais encore dans ceux de notre 

 commerce. 



La seule variété de garance qui mérite d'êti-e préférée, 

 est originaire du Levant, où elle porte le nom d'aza/a, 

 lizari ou alizari : elle exige , pour prospérer , une terre 

 meuble , fertile , fraîche et profonde , fortement fumée 

 avec des engrais riches et consommés. 



Le champ que l'on veut consacrer à la culture de cette 

 plante doit être préparé , soit par le defoncement , soit 

 par des labours très-profonds, qui divisent le sol et le 

 disposent en billons alternatifs , ou espèces de planches 

 bombées séparées par des rigoles. Ce procédé d'arranger 

 le sol est très-connu dans nos environs , où on le met 

 en usage pour la culture du colza. 



Il existe plusieurs méthodes de couvrir le sol en garance': 

 i.° le semis à la volée; 2.° le semis en rayons dans le 

 fond di's rigoles ; 3.° le semis sur couche pour opérer la 

 transplantation ; 4-" la bouture des drageons. 



Le semis à la volée présente l'inconvénient de rendre 

 difficiles et dispendieuses les diverses opérations aratoires 

 impérieusement exigées pour la prospérité de cette cul- 

 ture ; il rend d'ailleurs les produits très-faibles. 



Le semis en rayons se pratique en répandant la graine^ 

 sur des lignes parallèles et dans le fond des rigoles : ce 

 procédé , qui n'est pourtant pas le meilleur, est le plus 

 usité en France. 



Le semis sur couche pour la transplantation se fait en 

 pépinière, comme pour le colza et le tabac. En général, 

 lorsque la pépinière a acquis un développement conve- 

 nable , c'est-à-dire vers le mois de mai ou de juin , on 

 pratique la transplantation : dans certaines localités on rie 

 fait cette opération qu'au printemps de la deuxième 

 année ; dans l'un et l'autre cas , elle s'opère de la manière 



