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 arec le volume de la partie plongée. Si elle est un défaut, 

 il est inévitable dès que l'on veut une série d'aréomètres faisant 

 partie d'un seul aréomètre universel, et dont les échelles con- 

 tenant le même nombre de divisions égales ou degrés soient 

 des parties égales de l'échelle générale. La raison en est que, 

 pour des degrés égaux, les densités croissent comme les ordon- 

 nées d'une hyperbole rapportée à ses asymptotes, et non par 

 des différences constantes. Mais si l'on consent à ne pas donner 

 le même nombre de divisions à toutes les échelles partielles, 

 on pourra faire prendre ù chaque aréomètre particulier le degré 

 de sensibilité exigée par l'usage qu'on veut en faire, sans rien 

 changer aux autres conditions du système. C'est ainsi que nou» 

 avonsconstruit l'aréomètre pour les vins et celui pour les huiles; 

 ils font partie de l'aréomètre universel , et leurs échelles et 

 leurs tables sont des portions correspondantes dé l'échelle et de 

 la table générale. 



On pourrait être tenté de fonder un système aréométrique 

 sur le principe séduisant d'une égale sensibilité dans les aréo- 

 mètres de la série; mais alors bn retomberait dans l'arbitraire, 



^ 'V' 



puisque rien ne limitant la valeur du rapport , chaque 



it R ' ni 

 artiste en adopterait une qu'il offrirait comme lamieux appropriée 



aux divers besoins, et le désordre renaîtrait du mpyen même 

 que l'on aurait pris pour le faire disparaître. Toutefois, entrons 

 dans les détails de ce système, afin d'en reconnaître les avan- 

 tages et les autres inconvéniens. Nous appellerons G la valeur 

 constante et arbitraire de , et nous aurons 



R>m D — d 



= C, d'où 



Par conséquent la densité au sommet de l'échelle générale 

 étant rf, la densité au sommet du second aréomètre de la série , 

 ou à la base du premier, sera <af— Xi .Elle sera donc auxpoints 



