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aux betcs-à-cornes du département, un degré de supériorité 

 qui, en retournant au profit de l'agriculture et du commerce, 

 pourrait encore servir à Tamélioration de la même espèce dans 

 les autres départemens. Cependant, quelqu'importantes que 

 soient ces données, leur exécution serait insuffisante pour 

 atteindre le plus haut point de perfectionnement auquel on peut 

 raisonnablement espérer d'arriver, si l'on néglige l'application 

 de quelques principes importans de l'éducation des animaux. 

 Uappareiltement est une opération essentielle qui exige la 

 connaissance des rapports intimes qui doivent exister entre le 

 mâle et la femelle, pour donner les plus belles productions; il 

 doit donc fixer particulièrement l'attention des cultivateurs. 

 L'expérience démontre que les individus nés de parens faibles, 

 infirmes, mal conformés, vicieux, tarés, héritent de toutes 

 ces mauvaises qualités; comme ceux dont le père et la mère 

 sont bien conformés, et ayant de bonnes qualités, reçoivent 

 d'eux la conformation et les qualités qui les faisaient estimer. 

 Or, quelles que soient la beauté et la bonté des animaux des- 

 tinés à s'accoupler, il est rare qu'on ne puisse leur reprocher 

 des défauts plus ou moins graves; il convient donc, pour en 

 obtenir les meilleures productions possibles, de chercher à 

 réparer les imperfections de l'un par les perfections de l'autre. 

 L'observation prouve, de la manière la plus positive , que loin 

 de répugner i de pareilles combinaisons , la nature aime véri- 

 tablement à s'y prêter. 



C'est par des appareillemens sagement combinés que des 

 races médiocres, ou même abâtardies et dégradées, se sont 

 élevées à un degré de perfectionnement que le climat semblait 

 exclure. « On sait, dit M. Huzard, à quel point d'amélioration 

 » les Anglais sont parvenus en appareillant leurs races de chevaux 

 »avec des races étrangères! Ce qu'ils ont fait pour les autres 

 » animaux n'est pas moins remarquable pour les bêtes-à-cornes; 

 iîls sont arrivés au point de faire acquérir, pour ainsi dire à 



