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ben. Die Anal^'sen ergaben folgende, für einen Tag- be- 

 rechnete Eesultate 



N:o 



Ehveiss, g. 



Fett, g. 



Kohleli^-drate, 



g- 



Kalorien. 



91. I 



77.6 



32,1 



293.6 





1952 



n 



80,5 



30,8 



290,6 





1963 



92 I 



70.8 



29.S 



298,2 





1899 



II 



67.6 



27,4 



298,9 





1917 



Die prozentische Abweichung von den Mittelwerten beträgt: 



'N-.o Eiweiss Fett Kohlehydrate Kalorien. 



91 1,8 



92 2.3 



2,6 



0,5 



0,3 



4,2 



0,1 



0,5 



3,. 



0.3 



0,4 



Mittel 2,1 



Die Schwierigkeit, übereinstimmende Durchschnitts- 

 proben zu erhalten, ist somit am grossten für das Fett, 

 hierauf folgt das Eiweiss; ganz klein und fast gleich sind 

 die Abweichungen für die Kohlehydrate und die Gesammt- 

 kalorien. 



Die direkt gewonnen analytischen Eesultate gestatten 

 uns ferner die GenauigJceit zu heurteüeii, die sich erreichen 

 lässt, ivenn man auf Grund der vorliegenden Durchschnitts- 

 zahlen die Zusammensetzimg der Nahrung herechnet. 



Bezeichnet man die durch direkte Analj^se gewonne- 

 nen Zahlen mit 100, so beträgt im Mittel für 84 Personen 

 die unter Benutzung der vorliegen Durchschnittszahlen (siehe 

 Tabelle IV Seite 61) berechnete Menge von 



Eiweiss 121 



Fett 95 



Kohlehydraten 105 

 Kalorien 105 



Finska Vet. Soc. 



