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des Restes abgezogen. Die Wägimgen geschahen mit einer 

 Briefwaage, die bis zu 2 kg belastet werden konnte, mit 

 einer Genauigkeit Ton + 5 g. Für Brot, Butter, Fisch usw, 

 wurde eine Umstellung derselben AVaage benutzt, so dass 

 die Genauigkeit der Wäguug+l.o g betrug. In einzelnen 

 Fällen, wo das Gefäss + Speise über 2 kg wog. wurde- 

 eine Haushaltswaage angewandt, die eine Genauigkeit von 

 + 25 g gestattete. Für jede Person und ]\Iahlzeit geson 

 dert wui'de die Menge der verzehrten Nahrung notiert. Zu- 

 gleich wurde nach jeder Mahlzeit, für jede Person geson- 

 dert, der 10. Teil von jeder konsumierten Speise entnom- 

 men, welcher mit einer kleinen Handwaage mit einer Ge- 

 nauigkeit von +0,1 g abgewogen wurde. Diese aliquoten 

 Teile wurden hiernach in hermetisch schliessende Konser- 

 vengläser gesammelt. Der Inhalt der Gläser wurde im Som- 

 mer durch Kochen in Heu, im ^Yiuter durch die Kälte kon- 

 serviert. Zugleich wurde jedem Glase etwas Chloroform hin- 

 zugefügt. Die Erfahrung zeigte, dass der Inhalt, auf diese 

 Weise bewahrt, sehr gut den oft bis eine Woche dauernden 

 Transport zum physiologischen Institute, wo die Analysen 

 ausgeführt wurden, vertrug. 



Für einige der Yersuchspersonen wurden 3 Tage hin- 

 durch Harn und Kot gesammelt, die sich auf die für diese 

 Tage getrennt gesanunelte Nahrung bezogen. Die Yer- 

 suchstage wurden von der Zeit kurz vor dem Frühstück 

 gerechnet, wo Harn und Kot abgesetzt wurden. Letzterer 

 wurde anfangs durch Kohlekapselu abgegrenzt, dann aber^ 

 da es sich zeigte, dass die Yersuchspersonen schwer zum 

 Schlucken derselben zu bringen waren, ging man auf ge- 

 trocknete Heidelbeeren über. Die Gesammtmenge des Kotes 

 wurde eingesandt, im Sommer gebührend konserviert. Yom 



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