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TJntersuchiiugen sind erst nach Abschlnss meiner eigenen 

 7Ai meiner Kenntniss gelangt. 



Moquette nahm von jeder Speise eine gleich grosse 

 Menge als Probe; die Proben wurden für jeden Tag ge- 

 sammelt. Nachdem sie durch eine Fleischmühle gegangen 

 waren, wurden sie mit den Händen zu möglichster Homo- 

 genität vermischt. Von dieser Mischung wurden 600 — 700 

 g 1 — 2 Tage lang bei -j-100° C. getrocknet und schliess- 

 lich in einer Kaffeemühle zermahlen und das Pulver in ge- 

 wöhnlicher Weise analysiert. 



Slosse und van de Weyer instruierten ihre Versuchs- 

 personen selbst ihr Essen zn wägen und von allem was sie 

 im Lanfe des Tages verzehrten den 10. Teil abzuwägen nnd 

 in ein Glasgefäss zulegen, das am Morgen nach jedem Yer- 

 suchstage ins Laboratorium gebracht wurde. Hier wurde 

 die Probe in eine Schale entleert nnd nach feiner Zerklei- 

 nerung auf 6 — 7 Stunden aufs Wasserbad gebracht, um 

 schliesslich für 12 Stunden einer Temperatur von 90° C. 

 ausgesetzt zu werden. Nach dieser Zeit war die Probe- 

 masse in ein grobes Pulver verwandelt, welches 6 — 8 % 

 Wasser enthielt. Da es sich erwies, dass die Pulverisie- 

 ruug der Masse, infolge ihres Fettreichtums, schwierig war, 

 wurde zuerst das Fett mit warmem Aether während 2-1 

 Stunden extrahiert. Nach der Extraktion wird das Pulver 

 bei 50° getrocknet, und eignet sich jetzt zum Pulveri- 

 sieren, was so lange geschieht bis das Pulver ein Sieb mit 

 225 Maschen auf den Quadratcentimeter passieren kann. 

 Hierauf wird es der gewöhnlichen Analyse auf Stickstoff, 

 Fett, Asche und Wasser unterworfen. Dem Aetherextrakt 

 der Proben wurde sodann ein bestimmter Gewichtsteil ent- 

 nommen und eingedunstet, worauf der Eest gewogen wurde. 



Finska Vet. Soc. 



