ihre Kost einnahmen, sowie bei einer Anzahl Schülern ei- 

 ner landwirtschaftlichen Schule in Muhos und bei einer An- 

 zahl Arbeiterfamilien in den Städten Wasa und Helsingfors 

 gemacht. ^) 



Um einen Beitrag zur Kenntniss der Lebensverhält- 

 nisse der Landbevölkerung Finnlands zu liefern, begann 

 ich 1905 eine Untersuchung ihrer Nahrung. Ich hoffte an 

 der Hand derselben die Frage beantworten zu können, „in- 

 wieweit die Nahrung des finnländischen Arbeiters als be- 

 friedigend zu betrachten ist oder nicht". Im Verlauf der Ar- 

 beit überzeugte ich mich jedoch davon, wie schw-er es tat- 

 sächlich ist, dieses auf Grund der Menge und Zusammen- 

 setzung der Kost zu tun. Die Nahrung muss von vielen 

 anderen Seiten beleuchtet werden, und auch dann ist eine 

 sichere Entscheidung über ihre Tauglichkeit nicht möglich. 



Das der vorliegenden Untersuchung zu Grunde lie- 

 gende Material wurde im Sommer 1905, im Winter 1905 — 

 1906 und im Frühling 1907 durch zwei für den Zweck in- 

 struierten Personen gesammelt. Sämmtliche Analysen usw. 

 sind im hiesigen physiologischen Institut ausgeführt worden. 

 Hierzu kommen noch die Eesultate einer Equête, worüber 

 Näheres S. 46. 



1) Sundström, Finska Läkaresällsk. Handl. 47, 1905, S. 421, 

 .sowie Skandinavisches Archiv f. PhA'siol., 19, 1906, S. 78. 



Bidrag, H. 67, N:o 1. 



