Inhalt. 



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Einleitung 1 



I. Methodik 4 



Statistische Untersuchungsmethoden 5 



Die individuelle Untersuchung 8 



Aufgabe der vorliegenden Untersuchung, Reihe I 11 



Aufgabe der vorliegenden Untersuchung, Reihe 11 15 



Grenauigkeit der Probenahme 17 



Vergleich der direkt bestimmten und der berech- 

 neten Zusammensetzung der Kost .... 18 

 Vergleich der direkt bestimmten und der berech- 

 neten Energiemenge der Kost 23 



II. Das Untersuchungsmaterial 2.5 



Reilie I 25 



Tabelle I. Charakteristik der Versuchspersonen . 28 



Reihe II 46 



Tabelle IL Charakteristik der bei der Enquête un- 

 tersuchten Familien 48 



Tabelle III. Analysen 54 



Tabelle IV. Berechnete Mengen von Gesammtzu- 

 fuhr, Eiweiss, Fett, Kohlehydraten und Ka- 

 lorien. Reihe I 61 



III. Die Zufuhr von potentieller Energie bei den Ver- 



suohsindividuen in der Reihe I • 64 



1. Die Zufuhr von potentieller Energie bei einevi erwachse- 

 nen Manne 65 



Tabelle V. Die Kalorienzufuhr beim erwachsenen 



Manne. Reihe I 66 



