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kann man nach Buhner den Anteil derselben an der Ge- 

 sammtzufuhr von potentieller Energie prozentisch berech- 

 nen. Die Eesultate einer solchen Berechnung* der hier an- 

 geführten Kostmasse sind in folgender Tabelle .eingetragen. 



Handweber in Sachsen 



Kalorien in Proz. aus 



Eiweiss 



Fett 



Kohle- 

 hydraten 



10 



17 



73 



Finnländischer Arbeiter auf d. Lande 



19 



23 



58 



„ in d. Stadt. 



15 



33 



52 



ßussischer Bauer 



16 



10 



74 



Schwedischer Arbeiter 



17 



23 



61 



Italienischer Landarbeiter .... 



16 



15 



69 



Holländischer Arbeiter 



12 



19 



69 



Belgischer Arbeiter 



14 



31 



53 



Amerikanischer Landwirt .... 



12 



34 



54 



„ Mechaniker . . . 



14 



36 



56 



Tigerstedt, Zusammenstellung ameri- 









kanischer Kostmasse 1 



15 



33 



52 



II .... . 



13 



36 



51 



III 



13 



36 



51 



IV 



14 



34 



52 



V 



11 



36 



53 



VI 



13 



38 



49 



VII 



11 



39 



50 



d:o europäischer I 



15 



18 



67 



II 



15 



19 



66 



ni 



16 



25 



59 



IV 



15 



23 



62 



V 



16 



29 



55 



VI 



16 



20 



64 



VII 



11 



24 



65 



Voit' s Norm f. mittlere Arbeit . . 



16 



17 



67 



„ „ Î. schwere „ . . 



17 



26 



57 







Finsks 



L Vet. Soc. 



