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Kalorien aus 



Eiweiss 

 7o 



Fett 



7o 



Kohle- 

 hydraten 



/o 



Jünglinge 12 — 17 J. . . . 



Mittel 



15 



20 



65 





max. 



17 



28 



72 





min. 



10 



13 



57 



Mädchen 12—17 J. . . . 



Mittel 



15 



23 



62 





max. 



17 



26 



67 





min. 



13 



19 



57 



Männer, leichtere Arbeit. 



Mittel 



15 



21 



64 





max. 



18 



33 



72 





min. 



12 



14 



53 



Männer, schwerere Arbeit 



Mittel 



15 



20 



<îo 





max. 



19 



38 



70 





min. 



10 



16 



52 



Frauen 



Mittel 



16 



20 



64 





max. 



21 



32 



69 





min. 



12 



14 



54 



Die Ei^YeisskalorieIl betragen für alle untersuchte In- 



dividuen 9 bis 22 



die Fettkalorien 13—41 %; die 



Kohlehydratkalorieu 44 bis 72 7ü- 



Für Männer wechseln die Prozentzahlen für Eiweiss 

 zwischen 10 und 19, was mit den früheren Untersuch nng-en 

 bei Männern genau übereinstimmt (vgi. S. 94). Auch für 

 das Fett und die Kohlehydrate sind die G-renzwerte, bis 

 auf einige Ausnahmen, die gleichen wie bei jenen Unter- 

 suchungen. 



Die Durchschnittszahl für sämtliche Personen beträgt 

 für das Eiweiss 16, für das Fett 21 und für die Kohle- 

 hydrate 63. Im Verhältuiss zum Yerbrennungswerte kommt 

 somit in der Nahruno- des Finnländers das Eiweiss im sel- 



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