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ben Verhältniss wie im Voifschen Kostmasse vor. Die 

 Proportionen ftir Fett und Kohlehydrate bilden das Mittel 

 der Zahlen in Voits Normen für mittlere und ftir schwere 

 Arbeit. In den beiden Gruppen: mittlere x4.rbeiter und 

 Männer mit schwerer Arbeit, in die ich meine männlichen 

 Versuchsindividuen eingeteilt hatte, ist die Fettzufuhr ver- 

 hältnissmässig die gleiche, bei Männern mit schwerer Ar- 

 beit sogar etwas geringer (20 bis 21), während Voifs Norm 

 für die ersteren 17 und für die letzteren 26 % Fett 

 enthält. 



In den verschiedenen Gruppen kommen in Betretf der 

 Zusammensetzung der Nahrung nur sehr kleine Unter- 

 schiede zum Vorschein. Der Ei ireissg ehalt beträgt für 

 alle 15—16 Vo> ausser für Kinder von 2 — 3 Jahren (18) 

 und von 6—7 Jahren (17). — Auch der prozentische Fett- 

 gehalt ist bei Kindern und Erwachsenen ziemlich gleich. 

 Bei 2 — 3-jährigen beträgt er höchstens 33 %; bei Kin- 

 dern von 4 — 5 Jahren ist er schon nur um 3 ^/^ höher als 

 bei Erwachsenen. Bei Kindern von 6 — 7 Jahren steigt er 

 auf 25 <*/(,, sinkt dann aber wieder und beträgt für Er- 

 wachsene 20 *^/o. — Kohlehydrate füllen bei der jüngsten 

 Gruppe die Hälfte, bei den übrigen sechs Zehntel bis zwei 

 Drittel des Kalorienbedarfs. 



Um die Verteilung der Kost auf Eiweiss. Fett und 

 Kohlehydrate noch weiter zu veranschaulichen, habe ich 

 wie üblich 1) das Gewichtsverhältnis zwischen dem Eiweiss 

 und den stickstofffreien Nahrungsstoffen und 2) zwischen 

 Fett und Kohlehydraten berechnet. 



Ich führe dieses Verhältnis für die verschiedenen 

 Gruppen sowohl mit den Durchschnittszahlen als den Grenz- 

 werten an. 



Bidrag, H. 67, N:o 1. 



