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Alters- 

 gruppen 



Eiweiss: 

 Nifreie Subst. 



Fett: 

 KoHehydrate 



N:o 



G-renzwerte 



Mittelwerte 



G-renzwerte Mittelwerte 



I 



3,4—3,6 



3,5 



2,7— 4,5 



3,3 



II 



3,3—5,2 



4,6 



4,8- 9,8 



6,3 



m 



3,0—5,8 



4, t 



2,5— 7,3 



5,4 



IV 



3,2—7,3 



4,4 



4,2—11,4 



6,6 



v 



3,8— 9,§ 



4,6 



3,6— 9,1 6,0 



VI 



3,9 - 8,0 



5,1 



4,8—13,1 



7,5 



vn 



3,9 — 5,5 



4,9 



5,0 — 8,1 



6,7 



VIII 



3,6—6,4 



4,9 



3,1—11,7 7,0 1 



IX 



3,1-6,6 



4,6 



3,8—11,3 



6,6 1 



Nehmen wir Kinder von 2 — 3 Jahren aus, so ist die 

 Durchschnittszahl für das Verhältnis zwischen dem Eiweiss 

 und den stickstofffreien Stoffen 1 : -l.: und zwischen Fett und 

 Kohlehydraten 1 : 6,4. Die Abweichung-en von diesen Mittel- 

 werten sind für die verschiedenen Gruppen nicht gross. 

 Dieselben Zahlen für die Foi^'sche Norm betragen resp. 

 1 : 4,7 und 1 : 8,9, die erstere ist also identisch mit unserer 

 Zahl, die zweite fast um die Hälfte grösser. 



V. Die Ausnutzung der Kost. 



Um eine Untersuchung der menschlichen Nahrung zu 

 einem so vollständigen Stoffwechselversuch zu erweitern, als 

 es sich ohne die Anwendung einer Respirationskamraer tun 

 lässt, genügt es ausser der Nahrung den dieser entspre- 

 chenden Kot und Harn zu analysieren. Durch direkte Be- 

 stimmung des Energie wertes der Nahrung, des Kotes und 



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