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Eiweiss 



Fett Kohlehydr. 





"/o 



Vo 7o 



Vegetab. Kost . 



78 



86 93 



Gemischte Kost 



85 



92 95 



Stellen wie die Untersuchungen von Cramer, Hult- 

 gren und Landergren, Albertoni und Novi sowie Mcmfredi 

 zusammen, wobei wir uns der Durchschnittszahlen ihrer 

 Untersuchungen bedienen, so erhalten wir für die Ausnut- 

 zung der Arbeiterkost als Durchs chnittszahle für: 



Eiweiss . . 80,6 o/o 



Fett . . . 87,0 o/o 



Kohlehydrate 94,8 7o 



Kalorien . . 91,6 7o 



Falls der Kot . wirklich nur Eeste der Nahrung aus- 

 machte, so würden die oben referierten Untersuchungen 

 eine grosse Exaktheit besitzen. Ursprünglich stellte man 

 sich die Sache so vor. Leider aber ist sie nicht so einfach. 



Schon früh kam man dahinter, das der Körper auch 

 im Hungerzustande Kot abgibt, welcher beträchtliche Men- 

 gen organischer Substanz enthält, i) In einer Anzahl Un- 

 tersuchungen bei Hunger betrug die Trockensubstanz des 

 Kotes 2,00 — 3,82 g, der Stickstoff 0,ii — 0,32 und der Aether- 

 extrakt 0,44 — 1,35 g pro Tag. In verschiedenen Unter- 

 suchungen bei fast ganz stickstofffreier Kost stieg] die 

 N-Menge des Kotes bis auf 1,52 g. Bei fettfreier Nahrung 

 konnte der A etherextrakt bis 6,5 g betragen. Diese Men- 

 gen leiten sich offenbar von den verschiedenartigen Ver- 

 dauungsflüssigkeiten sowie von abgestossenem Darme- 

 pithel her. 



') Siehe Näheres Tigerstedt, Nagels Handbuch, S. 3-17. 

 Bidrag, H. 67, N:o 1. 



