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Für so kurze Versuchsperioden wie die vorliegenden 

 ist kein Stickstoffgleicligewicht zu erwarten, wenngleich 

 die zur Anwendung gekommene Nahrung dieselbe war, an 

 die die Versuchspersonen gewöhnt waren. Jedenfalls tritt 

 Stickstoffgleichgewicht in den Versuchen 5 und 9 auf und 

 in 4 anderen Fällen, Vers .6, 7. 8, 10, beträgt die N-Bi- 

 lanz weniger als 1 g. Für zwei Kinder, Vers. 2 und 4, 

 beträgt die Bilanz über +3 g, desgleichen im Vers. 11. 



In Tabelle X sind die bei sämtlichen Digestionsex- 

 perimenten verzehrten Mengen der Nahrungsmittel auf- 

 gezählt. 



Tabelle X. 



In den Digestionsexperimenten Versehrte Nahrungsmittel 

 in Gram. Reihe I. 



xaV 



TS CD 



il 



Nahrungsmittel (für drei Tage) 



1 



2 

 3 



10 

 12 

 15 



Fischsuppe 660, Häring 40, saure Milch 2150, Butter 

 180, Eoggenbrot 2650, Piroggen (Art Pastete) 

 300, Brei aus Gerstengrütze 430, Kartoffeln 700, 

 Kartoffelmus 540. 



Fleischsuppe 360, Fischsuppe 500, Häring 40, saure 

 Milch 3250, Butter 90, weiches Roggenbrot 880, 

 Piroggen 110, Gerstenbrei 120, Kartoffeln 510, 

 Kartoffelmus 150. 



Specksauce 100, gesalzener Fisch 150, saure Milch 1320, 

 Butter 65, weiches Roggenbrot 500, Gersten- 

 brot 1000, Reis- und Mannabrei 310, Kartoffeln 

 810, gedämpfte Kartoffeln 660, Kartoffelmus 440, 

 Erbsensuppe 550, roter Brei (Manna oder Roggen- 

 mehl mit Preisseibeeren gemischt). 



Bidrag, H. 67. N:o 1. 



