121 



Sao- 



Versuchs- 

 person 



Nahrungsmittel (für drei Tage) 



12 



97 



Eoggenbrot HO, weiches Weizenbrot 35, Gersten- 

 brei 690, dicker Mannabrei 400, dünner Manna- 

 brei 1230, Milchsauce 170, Kartoffeln 1680. 

 Specksauce 105, Fleischsuppe mit Fleisch 1280, gebrate- 

 ner Fisch 275, ganze Milch 320, abgerahmte Milch 

 1100, Butter 10, Eier 90, weiches Roggenbrot 

 380, Zwieback aus Weizenmehl 30, JRoggenmehl- 

 brei 625, Kartoffeln 540, Erbsensuppe 400. 



In der folgenden Tabelle sind die Eesultate der Di- 

 gestionsversuche übersichtlich zusammengestellt. 



ü 



TS CD 



Stickstoff g 

 in 



Nah- 



Kot 



Fett 



Kohlehyd- Kalorien in 



rate s in 



Nah- 

 rung 



T-r , Nah- \ TT , \ Nah- rr i. 

 Kot I Kot ! I Kot 



10 

 11 

 12 



10 

 12 

 15 

 18 

 26 

 27 

 94 

 95 

 44 

 90 

 91 

 97 



15,6 



3,8 



80,2 



9,5 



1,* 



49,1 



13,1 



3,1 



45,5 



8,7 



1,5 



27,9 



14,8 



1,7 



79,5 



12,4 



1,2 



58,1 



9,4 



1,0 



89,4 



12,9 



1,3 



57,.. 



9,2 



1,3 



20,6 



10,3 



2,2 



40,4 



14,2 



1,9 



35,3 



15,7 



2,3 



42,9 



14,2 

 3,3 

 5,4 

 2,9 

 4,4 

 3,2 

 4,5 

 4,2 

 3,3 

 2,3 

 2,5 

 6,2 



557,9 



23,8 



3688 



231,7 



11,1 



1732 



436,3 



37,8 



2710 



269,8 



14.4 



1705 



419,6 



11,4 



3045 



352,2 



11,7 



2460 



177,7 



9,9 



1426 



251,4 



10,0 



2002 



263,2 



11,0 



1625 



265,7 



11,6 



1826 



351,7 



13,6 



2298 



279,5 



18,2 



2114 



378 

 143 

 335 

 146 

 167 

 129 

 132 

 132 

 132 

 158 

 152 

 233 



Bidrag, H. 67, N:o 1. 



