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Eiweiss, Fett und Kohleliydraten wichtige Schlüsse in Be- 

 zug auf die Verteilung der gesamten Kraftzufuhr auf diese 

 Stoffe ziehen lassen, ist es doch nicht möglich, irgend wel- 

 chen Schluss in Bezug auf die Grösse der absoluten Kraft- 

 zufuhr zu ziehen, und man muss also versuchen, aus den 

 gewonnenen Zahlen die Xakrangszufuhr bei einem einzel- 

 nen Individuum, in der Regel bei einem erwachsenen Manne 

 zu berechnen. 



AVenu ich auch völlig davon überzeugt bin. dass hier- 

 durch andererseits ein gewisser Grad von Willkürlichkeit 

 eingeführt wird, so glaube ich jedoch diese Methode bei 

 der Berechnung der Eesultate meiner Enquête anwenden zu 

 müssen, und finde in dieser Hinsicht eine gute Stütze bei den 

 entsprechenden amerikanischen Untersuchungen, welche gröss- 

 tenteils in derselben Weise berechnet worden sind. 



Bei seinen Berechnungen über die Kost einiger säch- 

 sischen Arbeiterfamilien verfuhr Meinert ^) etwa folgender- 

 massen. Erwachsene Personen rechnet er teils jede für 

 sich, teils zwei und zwei zusammen. Für Kinder verschie- 

 denen Alters rechnet er den halben Verbrauch einer er- 

 wachsenen Person, in einem Fall jedoch werden die Kinder, 

 da sie „aussergewöhnlich starke Esser" waren, als Erwach- 

 sene gerechnet und in einem anderen Falle 5 Kinder als 2 

 Erwachsene. Dass bei einer solchen Berechnungsart die 

 AVillkür eine viel zu grosse Rolle spielt, dürfte ohne wei- 

 teres klar sein. 



Um Reduktionsfaktoren für Frauen und Kinder zu 

 erhalten geht v. JRechenherg ^j teils von dem durch ihn be- 



^) Meinert, Armee- -und Volksernährung-. Berlin 1880, Bd. II. 

 -) V. Rechenberg, Die Ernälirung der Handweber in der Amts- 

 hauptmannscliaft Zittau. Leipzig 1889, S. 22. 



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