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Kalorien 



aus 





Gruppe 



Eiweiss 



Fett 



Kohlehj^draten 





7o 



7o 





o/o 



I 



16 



20 





64 



II 



17 



20 





63 



III 



17 



15 





68 



IV 



17 



29 





54 



v 



15 



27 





58 



VI 



16 



25 





59 



VII 



18 



16 





66 



VIII 



16 



23 





61 



IX 



16 



16 





68 



X 



17 



30 





53 



Man ersieht hieraus, dass die Eiweissmeuge sehr we- 

 nig variiert, sie macht in einem Fall 15, in einem zweiten 

 18 o/o, in allen übrigen 16 — 17 «/o ^.ns. 



Das grösste Interesse bietet die Fettznfuhr dar. Ver- 

 hältuissmässig am wenigsten Fett wurde in Satakunta (15 ^/o), 

 in Süd-Osterbotten, der schwedischen Gegend um Wasa, 

 sowie in einigen von der Küste entfernten Gegenden von 

 Nord-Osterbotten genossen. Die fetteste Kost verzehrte 

 man in Lappland (30 7o), Sawolax (29 7o)j Karelien (27 Vo)j 

 im ersteren Falle offenbar wegen der überwiegend animali- 

 schen Kost, in den letzteren als Ausdruck der, wie es 

 scheint, besseren Beschaffenheit der Nahrung daselbst. Die 

 Prozentzahlen für die Kohlehydrate verhalten sich umge- 

 kehrt zu denen für das Fett. 



Bidrag, H. 67, N:o 1. 10 



