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Die Greiiz^-erte sind für Milcli .... O — 40 o/o 

 ,. „ „ Zerealien . . . 40— 90 O/o 



„ Kartoffeln . . . O— 40 7o 

 Die Kalorienzufuhr aus den TerscMedeneu ^'alii'imgs- 

 mittelu geschieht in folgenden Verhältnissen in Prozent aus- 

 gedrückt : 



ßeihe I Eeihe H 



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Fleisch 9 10 



Molkereiprodukte ... 28 27 



Zerealien 50 48 



Kartoffeln 13 11 



Zucker — 3 



sonstige Nahrungsmittel — 1 



100 100 



Zwischen den beiden Eeihen herrscht somit eine gute 

 Uebereinstimmung. In beiden betragen die Kalorien aus 

 den animalischen XahrungsmitteLi 37 o/o der ganzen Ener- 

 giezufuhr. Das Fleisch liefert genau ein Zehntel der G-e- 

 sanitkalorien. Aus Nahrungsmitteln, die aus G-etreidearten 

 hergestellt sind, erhält man die Hälfte, durchschnittlich 

 49 7o der ganzen potentiellen Energie. 



Fia- 6. 



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10 20 30 

 ^— Fleisch: 



40 50 60 70 7„ 



— Molkereiprodiikte: 

 Zerealien ; Kartoffeln. 



Finska Vet. Soc. 



