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Eiiveiss, berechnet . . . 



Maximalabwei 



chung 



Mittlere 

 Abweichung 



nach 

 oben 



nach 

 unten 



Mittel 



31 



26 



29 



16 



nach Analysen . 



21 



27 



24 



16 



Mittel 



26 



27 



27 



16 



Fett, berechnet .... 



58 



43 



51 



28 



nach Analysen . 



64 



61 



63 



36 



Mittel 



61 



52 



57 



32 



Kohlehydrate, berechnet . 



25 



23 



24 



13 



nach Analysen . 



19 



33 



26 



13 



Mittel 



22 



28 



25 



13 



Kalorien, berechnet . . . 



22 



23 



23 



13 



nach Analysen . 



22 



24 



23 



13 



Mittel 



22 



24 



23 



13 



Aus der Tabelle ergeben sich also für die verschie- 

 denen Nahrimgsstoffe und die gesamte Energiezufuhr fol- 

 gende Abweichungen: für Eiweiss die Maximalabweichung 

 im Mittel 27 und die mittlere Abweichung 16, für Fett 

 resp. 57 und 32, für Kohlehydrate resp. 25 und 13 und 

 für die Kalorien resp. 23 und 13 Proz. 



Die Grenzwerte betrafen für 



Eiweiss . . maxira. Abweichung nach oben 9 — 78 



„ „ nach unten 9 — 30 



mittlere Abweichung 6 — 35 



Fett . . . maxim. Abweichung nach oben 11 — 139 



„ „ nach unten 14 — 74 



mittlere Abweichung 6 — 54 



Bidrag H. 67, N:o 1. 



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