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in stärkereu Aiifglissen unbedingt audi gesunden Organis- 

 men schädlich; selbst in schwächeren Aufgüsseu schaden 

 sie Kindern, Blutarmen, Nervösen und Herzkranken und 

 tragen, wenn sie, wie bei der ärmeren Bevölkerung in gros- 

 sen Mengen über den ganzen Tag verteilt, w^enn auch nur 

 dünn, getrunken werden, dazu bei, eine Unterernährung 

 des Organismus zu begünstigen", i) 



Der Kaifee hat seinen Weg in Finnland bis in die 

 ärmsten Hütten gefunden. Selbst der Fischerlappe, der sich 

 mit Fisch, Brot und saurer Milch begnügt, hat eine be- 

 trächtliche Menge Kaffee konsumiert. Bei sämtlichen 100 

 Untersuchungsfamilien war der Kaffee der konstanteste 

 Gebrauchsartikel. Hinsichtlich des quantitativen. Verbrauchs 

 desselben, habe ich in Eeihe I Kenntnis genommen von der 

 Anzahl „Tassen", die jeder im Laufe des Tages getrunken 

 hatte. Bei der Berechnung verteile ich die Personen in 

 Gruppen: Kinder unter 10 Jahren, junge Personen unter 17 

 Jahren, erwachsene Männer und erwachsene Frauen. Für 

 eine Woche beträgt die Anzahl Kaffeetassen für 



Kinder unter 10 Jahren 5—12 im Mittel 10 



junge Personen . . . 6' — 42 „ „ 29 



Männer 11 — 57 „ „ 33 



Frauen 15—91 ,. „ 43 



Somit eine schöne Steigerung des durchschnittlichen 

 ^'erbrauchs für Kinder 1 V2: Ihi' j^ing'© Personen 3, für 

 Männer 5 und für Frauen 6 Tassen per Tag. 



Durch die Enquête erhält man Kenntnis über den 

 täglichen Verbrauch an Kaffeebohnen: berechnet für einen 

 erwachsenen Mann beträgt er durchschnittlich 18 g. 



Röttger, G-enussmittel — CTennssgifte, Berlin 1906, S. 92. 



Finska Vet. Soc. 



